Scampi ist das italienische Wort für Garnelen. Shrimp Scampi wurden in den Vereinigten Staaten nach dem Zweiten Weltkrieg populär, als Truppen aus den Vereinigten Staaten der traditionellen italienischen Küche ausgesetzt waren. Das Gericht wird auf verschiedene Arten zubereitet, abhängig von der Köchin, aber spezifische Variationen von Pasta ergänzen die Garnelen am besten. Strand Pasta ist der beste Partner für saftige Shrimps, aber eine Köchin kann mit ihrer Kreativität herausfinden, was für ihr Gericht am besten ist.
Pasta hat je nach Form und Größe unterschiedliche Garzeiten.
Angel Hair Pasta
Angel Hair Pasta ist eine dünne Variation von traditionellen Spaghetti. Der Name bezieht sich auf die Feinheit jeder einzelnen Nudel, die wegen ihrer Zartheit schnell kocht. Das Ergebnis ist eine geschmeidige, leichte Pasta. Viele Garnelen Scampi Rezepte enthalten Knoblauch, Butter, Öle und starke Kräuter in der Sauce. Das Garnelenfleisch nimmt diese Aromen gut auf, ebenso wie eine leichte Pasta. Angel Hair Pasta Nudeln geben einem Scampi Rezept Substanz, ohne die dynamischen Aromen einer Sauce oder die Besonderheit des Garnelenfleisches zu nehmen.
Vermicelli
Vermicelli ist eine dünne Pasta, dünner und zarter als Engelshaar. Die Dünne bietet die gleichen Vorteile wie Engelshaar, macht aber ein noch leichteres Gericht. Oft wird ein Scampi mit einer leichten Sahnesoße oder einem einfachen Rezept auf Ölbasis gekocht. Dies ist eine gute Ergänzung für Fadennudeln. Thinnern Pasta, die Fadennudeln ähneln bietet eine noch leichtere Grundlage für einen Garnelen Scampi. Leichtere Nudeln verlangen nach einer leichteren Soße. Ein Koch kann kleinere Garnelen mit leichteren Nudeln verwenden, da große Garnelen eine zarte Pasta überwältigen. Capellini ist eine dünnere und feinere Variation von Fadennudeln, die mit einer Scampisauce auf Zitrusbasis verfeinert wird. Eine dickere Version der Pasta, die Fadennudeln genannt wird, ist eine gute Option für schwere Garnelen-Scampisaucen auf Cremegrundlage.
Linguine
Linguine sind breit und flach. Die herzhafte Linguine ist eine weitere Option für Scampi, da die robusten Nudeln eine gute Mahlzeit mit großen Garnelen ergeben. Cremige Saucen sind am besten mit einem Linguine Scampi; Die Creme ergänzt den ausgeprägten Mehlgeschmack der Nudeln und das zarte Fleisch der Garnelen. Bei Linguine Scampi ist weniger mehr. Wenn Sie eine Linguine Scampi servieren weniger Nudeln auf jedem Teller verwenden, konzentrieren Sie sich auf die Sauce und die Garnelen, wie sie das Highlight des Gerichtes sind.
Penne und Farfalline
Penne, eine röhrenförmige Pasta, während nicht eine traditionelle Shrimps Scampi Pasta , ist eine andere Option. Penne ist dichter als Strandteig, was bedeutet, dass es anfälliger für die Aufnahme von Soße ist. Also, ein Shrimps Scampi mit einer Sahnesauce wird für eine sehr schwere Mahlzeit sorgen. Eine leichtere Sahnesauce, wie zum Beispiel eine Wodkasauce, ist eine gute Kombination für einen Penne Scampi.
Farfalline ist als Bowtie Pasta bekannt. Die Form der Pasta in Kombination mit den gekräuselten Körpern der Garnelen sorgen für eine interessante Präsentation auf dem Teller. Bowtie Pasta ist dichter als Strandteig, aber nicht so dicht wie Penne. Es passt gut zu einer Creme oder Öl-basierten Shrimps Scampisauce. Kleinere Garnelen, die zu einer Bowtie-Pasta gemischt werden, sind ein unterhaltsames Essen für die ganze Familie.
Alternativen
Vollkornnudeln sind eine gesunde Alternative zu den schweren Mehlpasten. Vollkorn-Spaghetti haben eine längere Kochzeit und einen beißenden Geschmack. Die Pasta hat den zusätzlichen Vorteil, zur Gesundheit eines Scampi-Liebhabers beizutragen. Vollkornweizen hat einen ballaststoffreichen Inhalt, der die Verdauung fördert. Einige enthalten sogar Omega-3-Fettsäuren und Protein.
Diejenigen, die auf Weizen allergisch sind, haben glutenfreie Pasta-Optionen. Nudeln aus Reis oder Sojabasis sind in Naturkostläden erhältlich. Reisnudeln neigen dazu, leicht zu sein, was zu kürzeren Kochzeiten führt. Ein Garnelen Scampi mit einer Weißweinsoße ist eine gute Ergänzung zu Reisnudeln. Der Geschmack von glutenfreien Nudeln ist wie Mehl Pasta, so dass Scampi Rezepte für Mehl Pasta auch für glutenfreie arbeiten.
