Wenn Sie nicht in den südlichen Vereinigten Staaten leben, dann haben Sie vielleicht nie Kohlgras geschmeckt. Sie sind ein natürlich herzhaftes und leicht zähes Blattgemüse, das oft mit gebratenem Hähnchen, Honigglasurschinken oder gebratenem Schweinefleisch kombiniert wird. Allein gegessen, können sie einen bitteren Geschmack verleihen. Um die Bitterkeit dieser Grüns zu reduzieren, müssen Sie sie weich machen, indem Sie sie einige Stunden kochen und ein paar übliche Zutaten hinzufügen, die Sie in Ihrem Küchenschrank oder Kühlschrank finden können. Befolge diese vier einfachen Schritte und du wirst gut gehen!
credit: praerieternal / iStock / GettyImages wie man die Bitterkeit aus Kohlgrüns kocht
Schritt 1
Bringe einen mit Wasser gefüllten Suppentopf und 1 / 2 Pfund Schinken hockt zum Kochen. Hitze reduzieren und ca. 1 Stunde kochen lassen.
Schritt 2
Das gewaschene Gemüse in den Suppentopf geben und eine weitere Stunde garen.
Schritt 3
Schmecken Sie die Grüns. Wenn sie für Ihren Geschmack zu bitter sind, fügen Sie einen oder zwei Teelöffel Salz oder Zitronensaft hinzu. Mischen Sie die Grüns, Schinkenhaxe und Wasser. Weiter einen Teelöffel Salz oder Zitronensaft hinzufügen und schmecken, bis die Bitterkeit ausgeschnitten ist.
Schritt 4
Weiter kochen, bis die Grüns weich sind. Die Gesamtgarzeit sollte zwischen 1 und 2 Stunden liegen.
