Orange ist eine überzeugende Farbe in Obst und Gemüse. Es ist reich an Antioxidantien, wenn es gegessen wird, und eine wertvolle Farbe, die Wärme und Fröhlichkeit vermittelt. Obwohl die Farbe Orange häufig in der Natur vorkommt, bedeutet die Herstellung dieser Sekundärfarbe, dass die Primärfarben Rot und Gelb in unterschiedlichen Maßen kombiniert werden. Diese Farben können aus Lebensmittelfarben oder aus Blumen, Früchten oder Gemüse stammen. Die meisten Farbstoffe basieren auf Gemüse, so dass die Farbe Orange nicht schwierig ist. Probieren Sie ein paar Kombinationen zum Spaß aus, wenn Sie kochen.
credit: bhofack2 / iStock / GettyImages Wie man die Farbe Orange macht
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Mischen Sie rote und gelbe flüssige Lebensmittelfarbe in verschiedenen Maßnahmen, um den sekundären Farbton zu erzeugen von Orange. Es ist ein nasser Farbstoff und verdünnt jedes Ding, zu dem es hinzugefügt wird, so dass es für Getränke geeignet ist, aber nicht Zuckerguss. Mischen Sie eine bessere Lösung, indem Sie Kuchen dekorierende Paste verwenden, die viel dicker und konzentrierter ist. Verwenden Sie einen roten und einen in gelb getauchten Zahnstocher und fügen Sie Butter und Puderzucker hinzu, um den gewünschten Farbton zu erhalten.
Machen Sie eine Lösung auf Ölbasis, indem Sie zwei bis drei Esslöffel köcheln lassen. von Annattosamen mit zwei Tassen Speiseöl. Die Samen geben ihre Farbe frei und das Öl wird dunkelorange. Dekantieren Sie das abgekühlte Öl in einen Behälter und verwenden Sie es, wann immer Sie golden orange sautiertes Essen möchten. Das Endprodukt ist für das Auge viel ansprechender als es wäre, wenn es in normalem Öl sautiert wird.
Pürierte orange Früchte in Sorbets einfüllen, um sie orange zu machen. Sie sind auch attraktiv, wenn sie auf Öl und Essig basierte Salatsauce hinzugefügt werden. Die gleichen pürierten Früchte können zu Eiswürfelbehältern verarbeitet werden, eingefroren und dann in Getränken verwendet werden, um Farbe und Geschmack hinzuzufügen. Zesten Sie die äußere Schale von Orangen für einen sekundären Pop von Farbe und Geschmack.
Fügen Sie gekochtes, püriertes Orangengemüse, wie Kürbis, Kürbis, Süßkartoffeln oder Süßkartoffeln, Karotten, orange, rote oder gelbe Paprika und sogar entkernte und enthäutete Tomaten hinzu zu Kartoffelbrei für einen Geschmackswechsel und viel Farbunterschied auf einem Teller. Top mit geschreddert Cheddar-Käse für den zusätzlichen Geschmack und Farbe.
Verwenden Sie Safran in Ihrem Kochen und machen Sie einfach weißen Reis dunkel gelb orange. Safran ist das dunkelorangefarbene Staubblatt der Krokusse, das zuerst von Mongolen angebaut wurde, die es nach Indien brachten, wo es verwendet wird, um ihre Nahrung heute zu färben und zu würzen. Ein preiswerterer Ersatz ist Kurkuma, der Farbe produziert, aber nicht den ausgeprägten Safran-Geschmack.
Schauen Sie sich die verschiedenen Orangetöne in der mexikanischen Küche an. Das meiste kommt von Tomaten. Mischen Sie Tomatenmark mit Tamarindenpaste und Sie erhalten nicht nur einen unvergesslichen Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe.
Referenzen
AnnattoSaffronMexikanische Küche
Ressourcen
Orange Colored Food
