Nichts geht über eine warme Ladung Fudgy Brownies. Aber hoffentlich kannst du der Versuchung widerstehen, sie alle gleichzeitig zu essen! Friere diese Brownies ein, damit sie lange halten. Hier ist, wie Sie es richtig machen und ihren Geschmack, Feuchtigkeit und Aussehen erhalten. Versprechen: sie werden genauso gut sein, wenn sie aufgewärmt werden.
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Schritt 1
Bereite dein Brownie-Rezept wie gewohnt zu. Warten Sie nach dem Backen etwa 10 Minuten. Nehmen Sie sie dann aus der Pfanne und lassen Sie sie vollständig auf einem Rost abkühlen. Wenn Sie sie eis machen wollen, gehen Sie vor und tun Sie es; Zuckerguss aus Puderzucker gefriert und taut gut auf.
Schritt 2
Mit einem gezackten Messer die Brownies in Portionsgrößen schneiden.
Schritt 3
Jeder Brownie in Plastikfolie oder Heavy-Duty einwickeln Aluminiumfolie. Wenn Sie Folie verwenden, legen Sie den Brownie in die Mitte des Blattes und falten Sie zwei Seiten darüber. Rollen oder falten Sie die Naht fest gegen den Brownie und achten Sie darauf, ihn nicht zu zerquetschen. Drücken Sie die Enden der Folienverpackung zusammen und falten Sie sie in der Nähe des Brownies.
Schritt 4
Legen Sie einzeln verpackte Brownies in einen Gefrierbeutel aus Kunststoff oder einen Behälter mit Deckel. Wenn Sie einen Behälter verwenden, verwenden Sie ein Gefrierband, um eine zusätzliche Dichtung um den Deckel herum zu bilden, um Feuchtigkeitsverlust und Gefrierbrand zu vermeiden.
Schritt 5
Beschriften Sie den Beutel oder Behälter mit dem Datum, an dem er gefroren war, und frieren Sie sofort ein. (Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie die Brownies nicht länger als vier Monate einfrieren.)
Einfrieren einer ganzen Charge
Wenn Sie eine ganze Portion Brownies einfrieren, backen Sie sie leicht unter. Friere sie in der originalen Auflaufform mit einem Stück Plastikfolie direkt auf die Brownies und ein weiteres Stück Plastik plus Aluminiumfolie, die die ganze Schale bedeckt. Verwenden Sie ein Gefrierband, um sicherzustellen, dass die Folie nicht hochrutscht. Wenn Sie fertig sind, tauen Sie die Brownies in dieser Verpackung bei Raumtemperatur auf und erwärmen Sie sie dann etwa 10 Minuten lang bei ihrer ursprünglichen Backtemperatur.
