Grüne Paprikaschoten, die weniger reifen Brüder aus rotem Paprika, liefern Knusprigkeit, Farbe und einen Hauch Süße. Um sie nach dem Kauf in ihrer besten Verfassung zu halten, ist es wichtig, dass Feuchtigkeit - in Form von Waschen und Umwickeln - keine Rolle spielt. Wenn du grüne Paprika kochst, bereite eine extra Portion zu, denn gekochte Paprika kann im Gefrierfach aufbewahrt werden.
credit: liorpt / iStock / Getty Images Ganze frische Paprika lagern viel länger als geschnittene Paprika.
Crisp in the Crisper
Paprika nicht waschen oder schneiden, wenn Sie sie vom Markt mitbringen, es sei denn, Sie beabsichtigen, sie sofort zu verwenden. Legen Sie die Paprikaschoten stattdessen in perforierte Plastiktüten und bewahren Sie sie im Kühlschrank Ihres Kühlschranks auf. Wenn Sie diese Spezialtaschen nicht haben, ist das lose Einwickeln in Plastikfolie eine Alternative. Die Paprikaschoten bleiben etwa eine Woche lang frisch.
Einfrieren der Glocken
Das kurzes Aufkochen von in Scheiben geschnittenen grünen Paprikaschoten und das anschließende Eintauchen in kaltes Wasser ist eine Möglichkeit, das Gemüse für das Einfrieren vorzubereiten. Diese blanchierten Paprikaschoten in einen Gefrierbeutel geben und bis zu sechs Monate lagern. Darüber hinaus werden Paprikastreifen, die Sie geröstet, dann geschält und abgekühlt haben, ebenfalls sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt.
