Sie können Velveeta-Käse schnell nach Wunsch ausdünnen. Velveeta ist ein pasteurisiertes und zubereitetes Käseprodukt, das wegen seiner Cremigkeit und seiner Fähigkeit zum Schmelzen bekannt ist. Kraft Foods, die Hersteller von Velveeta, machen den lagerstabilen Käse durch die Rekombination der Molke und des Quarks nach der Trennung. Eine Vielzahl von Rezepten enthält glatte geschmolzene Velveeta für Geschmack und Textur. Käsesuppen und Soßen, die nach Velveeta verlangen, können sehr dick werden, da Feuchtigkeit während des Erhitzens verdunstet.
Übrige Velveeta-Käsesuppe verdickt sich oft zu einem Gel im Kühlschrank.
Schritt 1
Wärmen Sie die Milch auf 160 Grad Fahrenheit mittel-niedrige Hitze in einem schweren Boden Topf. Rühren Sie kontinuierlich mit einem Schneebesen oder einem Holzlöffel. Senken Sie die Brennertemperatur, um zu vermeiden, dass die Temperatur über 165 ° F liegt.
Schritt 2
Schneiden Sie 1 lbs. von Velveeta in 1/2-Zoll-Würfel mit einem Käsedraht oder abgeschrägtem Messer. Fügen Sie die Stücke zu einem schweren unteren stockpot hinzu. Dicke Soßen und Suppen können ohne Vorbereitung in den Suppentopf gegeben werden.
Schritt 3
Erhitze den Suppentopf mit dem Velveeta bei mittlerer Hitze für zwei Minuten. Gießen Sie 1/4 Tasse der 160-Grad-Milch aus dem Topf in den Suppentopf. Langsam rühren, bis sich die Zutaten vermischen.
Schritt 4
Geben Sie noch eine 1/4 Tasse heiße Milch in den Suppentopf, wenn der Velveeta noch zu dick ist. Kratze die Seiten des Suppentopfes, während du gelegentlich umrührst, um Verbrennungen zu vermeiden.
Schritt 5
Probiere den geschmolzenen Velveeta mit einem sauber schmeckenden Löffel, wenn die Textur fast richtig aussieht. Rühren Sie weiter in heißer Milch, bis Sie zufrieden sind, wie dünn die Sauce oder Suppe geworden ist. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, um das käsige Essen während des Service warm zu halten.
