Wenn Sie Kräuter und Gewürze zu Gemüsesuppe hinzufügen, bauen Sie Geschmack, was bedeutet, dass Sie auf das Salz in der Suppe reduzieren können. Fügen Sie frische Kräuter gegen Ende des Kochprozesses hinzu, damit ihr Geschmack hell bleibt. Getrocknete Kräuter und Gewürze können früher hinzugefügt werden, aber nicht zu viel verwenden, da sich die Aromen verstärken können, wenn die Suppe kocht.
credit: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Suppe mit frischen Kräutern kurz vor dem Servieren garnieren.
Tomate Suppenwürze
Gewürze und Kräuter, die auf Tomaten basierende Gemüsesuppen ergänzen, enthalten Kräuter, die traditionell in Tomatengerichten verwendet werden, wie Basilikum, Oregano, Petersilie und Rosmarin. Diese sind besonders gut in italienischen Suppen, wie Minestrone mit Nudeln und Bohnen. Tomatensuppen beginnen mit einem kräftigen Geschmack, daher akzentuieren sie sie mit Gewürzen wie schwarzem Pfeffer und Peperoni für zusätzliche Wärme.
Ein neuer Twist auf einer klassischen
Klassische Gemüsesuppen, die mit Gemüse oder Hühnchen beginnen Lager und Gemüse hinzugefügt, in der Regel Kräuter wie Thymian, Petersilie und Lorbeerblätter. Diese fügen warme, wohlige Aromen hinzu, die an hausgemachte Hühnersuppe erinnern. Würzen Sie diese Suppen einfach mit Pfeffer, um traditionelle Aromen zu verfeinern, oder geben Sie den traditionellen Twist mit Zusätzen wie Koriander oder chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver. Probieren Sie einige der weniger bekannten Kräuter wie Kerbel, Bohnenkraut oder Estragon für einen intensiven Gemüsegeschmack.
Weltküche
Abhängig von den Gewürzen und Kräutern, die Sie verwenden, kann Ihre Gemüsesuppe Aromen aus vielen verschiedenen Bereichen haben die Welt. Fügen Sie Koriander und Chilischoten für eine mexikanisch inspirierte Gemüsesuppe, Zitronengras für asiatische Suppe, Koriander und Kurkuma für eine indische Suppe oder geräucherten oder scharfen Paprika für eine ungarische.
Halten Sie es frisch
Speichern Sie frische Kräuter in der Kühlschrank und Nutzung innerhalb einer Woche. Für beste Ergebnisse, wählen Sie sie frisch und verwenden Sie sie sofort. Es ist möglich, Kräuter auch im Winter in kleinen Töpfen auf einer Fensterbank anzubauen. Bewahren Sie getrocknete Kräuter an einem kühlen, dunklen Ort auf und verwenden Sie sie innerhalb von sechs Monaten. Kaufen Sie Gewürze ganz und Toast und mahlen Sie selbst für den besten Geschmack. Verwenden Sie ganze Gewürze innerhalb eines Jahres nach dem Kauf.
