Gewicht, Haltbarkeit und gleichmäßige Wärmeverteilung machen Gusseisen zu einem der besten Materialien für Kochgeschirr. Es kann ein wenig teurer sein als Ihre Pfanne jeden Tag, aber Sie können ähnliche Kochleistung Ergebnisse von dreilagigen Edelstahl und emaillierten und vernickelten Gusseisen Bratpfannen bekommen.
Kredit: YelenaYemchuk / iStock / GettyImages was zu verwenden, wenn Sie keine gusseiserne Pfanne haben
Gusseisen-Alternativen
Vernickelte und emaillierte Gusseisen-Bratpfannen bieten das Gewicht, die Langlebigkeit und gleichmäßige Wärmeverteilung und -retention von Gusseisen-Bratpfannen ohne die mineralische Auslaugung und Übertragung. Emaillierte und vernickelte Gusseisen-Bratpfannen brauchen nicht gewürzt zu werden, und Sie können vernickelte Bratpfannen in der Spülmaschine reinigen. Beide Typen sind ofenfest, kosten aber mehr als normales Gusseisen - eine hochwertige 10-Zoll-Pfanne aus emailliertem Gusseisen kostet rund 100 US-Dollar und eine 10-Zoll-Pfanne mit vernickeltem Öl kostet etwa 120 US-Dollar.
Edelstahl
Dreilagige Edelstahl-Bratpfannen sind ofenfest und haben die Dauerhaftigkeit und gleichmäßige Wärmeverteilung von Gusseisen, behalten jedoch die Wärme nicht so lange. Eine 10-Zoll-Dreischicht-Edelstahl-Pfanne kostet rund 50 $.
