Malz-Aroma ist ein Extrakt, aus dem eine Vielzahl von essbaren Produkten wie Bier, Whisky, Milchshakes und bestimmte Bonbons und Backwaren hergestellt werden können. Der Begriff "Malz" stammt von dem Prozess, der mit der Herstellung von Malzaroma, "Malz", verbunden ist. Die Ursprünge der Malzaroma sind einfach, aber es kann verwendet werden, um eine Reihe von verschiedenen Lebensmitteln zu erstellen.
Verschiedene Lebensmittel enthalten Malzaroma, wie Milchshakes.
Malz
Malz wird normalerweise aus Gerste, a gemacht Korn. Es kann auch aus anderen Körnern hergestellt werden. Es wird mit einem Prozess, der "Malz" genannt wird, in Malzaroma umgewandelt. Malz kann zu Hause mit der richtigen Ausrüstung und Wissen gebraut werden oder es kann in einem Lebensmittelgeschäft gekauft werden. Malzextrakt kommt in zwei Formen: eine flüssige und eine getrocknete Version. Die flüssige Form ist im Allgemeinen dunkler in der Farbe, entweder braun oder schwarz, während getrocknetes Malz normalerweise weiß oder hellbeige ist.
Verfahren
Malzaroma wird durch Auskeimen von Gerste oder anderen Körnern hergestellt. Dies ist ein Prozess, bei dem die Körner in Wasser getränkt werden. Dann, nachdem sie gründlich durchnässt sind, werden die Körner mit heißer Luft getrocknet, die über 100 Grad Fahrenheit ist, um die Keimung zu stoppen. Wenn die Keimung nicht rechtzeitig gestoppt wird, beginnt die Pflanze zu wachsen. Dieser Prozess verändert die Stärke des Korns und verwandelt sie in Zucker. Von hier aus ist das Malz bereit, zu einem Extrakt verarbeitet zu werden, Malzgeschmack und dann zu einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken hinzugefügt.
Verwendung von Malzaroma
Malzaroma wird am häufigsten beim Bierbrauen verwendet. Nachdem der Mälzprozess abgeschlossen ist, durchläuft die Substanz einen zweiten Prozess, der "Maischen" genannt wird. Während dieses Prozesses werden die Zucker aus dem Malz extrahiert, um die Süße zu entfernen. Dies erzeugt eine viskose Flüssigkeit, die Würze genannt wird, die, wenn sie konzentriert ist, Malzextrakt ist. Malzaroma wird auch in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, einschließlich Backwaren und Brot, Frühstückscerealien, Milchshakes und Bonbons.
Warnhinweise
Viele Lebensmittelprodukte geben auf der Verpackung an, ob sich Gluten in den Lebensmitteln befindet. Da Malzaroma von Gerste stammt, ist es nicht immer garantiert, dass es glutenfrei ist. Gluten ist eine komplexe Kombination von Proteinen im Getreide gefunden. Bei Menschen mit Zöliakie oder einer anderen Krankheit, die eine Glutensensitivität verursacht, sollten Lebensmittel mit Malzaroma vermieden werden. Wenn diese Personen etwas essen oder trinken, das Malzaroma enthält, wenden Sie sich an Notärzte.
