Die optimale Umgebung für Bakterienwachstum auf jedem Nahrungsmittel ist warm und feucht. Wenn ein Nahrungsmittel, wie Zitronensaft, bei Temperaturen zwischen 40 und 140 Grad Fahrenheit weggelassen wird, gilt es als "Gefahrenzone" für bakterielles Wachstum. Zitronensäure in Zitronensaft wirkt als natürliches Konservierungsmittel und verhindert, dass die Bakterien so schnell wachsen, aber es kann anfangen zu wachsen, wenn es lange genug ausgelassen wird. Sobald das Bakterium ein schnelles Wachstumsmuster etabliert hat, ist es gefährlich zu konsumieren. Kontaminierter Zitronensaft kann möglicherweise zu einer Lebensmittelvergiftung oder Krankheit führen. Um sicherzugehen, dass Ihr Saft auf der sicheren Seite ist, sehen Sie sich diese Liste an.
Frisch gepresster Saft kann viel schneller verderben als abgefüllter Saft.
Indikatoren
Veränderungen in Farbe oder Geschmack Ihres Zitronensaftes können darauf hindeuten es ist schlecht geworden. Wenn der Zitronensaft ohne den normalen Zitrusgeschmack flach schmeckt oder eine trübe oder dunklere gelbe Farbe hat, verzehren Sie ihn nicht. Diese Veränderungen treten schneller bei frisch gepresstem Zitronensaft auf, wenn sie nicht gekühlt werden, da sie keine zusätzlichen Konservierungsstoffe enthalten, um sie frisch zu halten. Frischer Zitronensaft hat nur eine Haltbarkeit von zwei bis vier Tagen, auch wenn er gekühlt ist. Sie können nicht verwendeten frisch gepressten Zitronensaft einfrieren, um Verderb zu vermeiden. Die durchschnittliche Haltbarkeitsdauer für geöffneten und gekühlten Zitronensaft beträgt etwa sechs Monate. Ungeöffnete Flaschen müssen nicht gekühlt werden und können bis zu 15 Monate halten. Überprüfen Sie immer das Verfallsdatum auf der Flasche und das Aussehen der Flüssigkeit, bevor Sie es konsumieren.
Kreuzkontamination
Sobald Bakterien ihr Wachstums- und Vermehrungsmuster festgestellt haben, können sich Schimmelflecken in Ihrem ungekühlten Zitronensaft bilden. Das ist nicht nur gefährlich zu konsumieren, sondern die Schimmelpilzsporen können sich auch auf andere Lebensmittel in Ihrer Küche ausbreiten und diese kontaminieren. Wenn Sie Schimmel in Ihrem Zitronensaft bemerken, gehen Sie zum Waschbecken und werfen Sie die Flüssigkeit sofort aus der Flasche oder dem Behälter. Spülen Sie die Flasche gründlich aus und recyceln Sie sie. Die Entfernung von Bakterien und schimmeligen Produkten hilft, eine weitere Verbreitung von Schimmelpilzsporen zu verhindern und hilft so, andere mögliche krankheitsauslösende Faktoren zu reduzieren.
Durchfall
Durchfall ist einer der häufigsten Anzeichen, die Sie verschluckt haben schlechte Nahrungsmittel oder Lebensmittelvergiftung. Dies ist das natürliche Verteidigungssystem des Körpers, um unerwünschte Nahrungsmittel loszuwerden. Durchfall kann auftreten, wenn Ihr Zitronensaft zu lange Bakterien in der "Gefahrenzone" hatte. Achten Sie darauf, viel Wasser zu trinken, wenn dies auftritt, um Austrocknung zu verhindern. Es ist auch eine gute Idee, sich von festen Nahrungsmitteln fernzuhalten, bis die Symptome verschwinden, insbesondere Milchprodukte, zuckerhaltige Nahrungsmittel, Fleisch und Alkohol.
Bauchschmerzen
Bauchschmerzen sind ein möglicher Indikator für eine Lebensmittelvergiftung. Dies könnte einfach durch normale Magensäure oder Gas verursacht werden, oder es kann ein Zeichen dafür sein, dass Sie ein kontaminiertes Nahrungsmittel wie z. B. ungekühlten Zitronensaft konsumiert haben. Bauchschmerzen können von anderen Symptomen wie Erbrechen und Durchfall begleitet sein.
Erbrechen
Wenn Sie verdorbene oder mit Bakterien oder Viren kontaminierte Speisen gegessen haben, können Erbrechen oder Übelkeit auftreten. Dies ist auch ein natürlicher Abwehrmechanismus, dass Ihr Körper unerwünschte Eindringlinge mit allen notwendigen Mitteln aus dem Körper bekommen muss. Wenn dies der Fall ist, versuchen Sie nicht, das Erbrechen zu stoppen. Sie möchten die kontaminierte Nahrung aus Ihrem Körper.
Änderungen der Körpertemperatur
Sie können Fieber oder Schüttelfrost als Zeichen einer Lebensmittelvergiftung durch kontaminierten Zitronensaft erleben. In dieser Zeit kann es auch zu kaltem Schweiß kommen. Fieber ist ein Indikator dafür, dass Ihr Immunsystem überfordert ist, um einen unerwünschten Eindringling zu bekämpfen. Das Fieber ist eine natürliche Folge davon, da der Körper versucht, die Substanz abzubrennen.
