Süß-saure Entensauce, auch als Pflaumen- oder Hoisinsauce bekannt, wurde zuerst in asiatischen Gerichten populär. Die köstliche Würze enthält tatsächlich keine Ente. Es dient als perfekte Ergänzung zu vielen Schweine-, Rind- und Hühnchengerichten. Es ist köstlich, aber oft reich an Zucker und nicht immer leicht verfügbar. Es gibt schmackhafte Alternativen, die einfach zu kaufen oder zubereiten sind.
Entensauce kann jedes Gericht süßer machen.
Zutaten
Was die Entensauce anspricht, ist ihre leuchtend orange Farbe und sirupartige Konsistenz. Chutney, Marmelade und Honig Marmeladen haben die gleiche glitzernde Farbe, die diese Auswahl als optisch ansprechend. Viele im Laden gekaufte Marken haben Pektin- oder Maisstärke und können daher ebenso erfolgreich zum Eintauchen und zum Streuen verwendet werden. Heiße oder milde Variationen liegen bei Ihnen.
Wählen Sie Chutney
Chutney wird mit reifen Mango oder Aprikosen gemischt mit Essig und Zucker und Gewürzen, wie Ingwer gemacht. Es wird zum Kochen gebracht und erhitzt, um eine köstliche Reduktion zu machen. Eine weitere Alternative wird mit Pflaumen und getrocknetem Sherry hergestellt. Chutney ist in der Konsistenz klumpig und muss in einer Küchenmaschine püriert werden. Es ist schärfer im Geschmack und eignet sich gut als Ersatz für Entensauce auf Lamm- oder Rindergerichten.
Marmelade herstellen
Süßigkeitsmarmelade wird mit Zitrusfruchtsaft und Orangen- und Zitronenschalen, Zucker und Wasser hergestellt . Es ist süßer als Chutney und ist perfekt für leichtere Rezepte, die Entensauce, wie Huhn oder Fisch verlangen. Gut vorbereitete oder gekaufte Marmelade sollte keine Rinde haben, die weiße, zähflüssige Substanz, die die Frucht bedeckt.
Wie wäre es mit Honig?
Honigartige Brotaufstriche oder auf Toast streichfähige Butter sind ein weiterer Ersatz für Entensauce. Gehackten Knoblauch und Sojasauce hinzufügen, gut vermischen und in der Mikrowelle erhitzen und die Sauce ist eine leckere leichtere Alternative. Fügen Sie Chilipulver hinzu, wenn Sie einen Bissen in Ihren Rezepten bevorzugen. Es kann auf gedünstetes Gemüse getröpfelt oder zum Eintunken von Spießen verwendet werden.
