Unser pH-Wert misst die Menge an Säure in unserem Körper. Wenn wir zu viel Säure haben, sind die Mineralien in unserem Körper erschöpft, was das Risiko von Osteoporose, Herzkrankheiten, Nierenproblemen, Diabetes und geschwächten Muskeln erhöht. Ernährungswissenschaftler kategorisieren Lebensmittel als säurebildend oder alkalisch bildend. Basenbildende Lebensmittel helfen, den pH-Wert des Körpers wiederherzustellen.
Eine alkalische Ernährung ist reich an Obst und Gemüse.
Obst und Gemüse
Die meisten Gemüse und Früchte sind alkalisch und enthalten hohe Mengen an Kaliumsalzen, die wirken Stoppen Sie die negativen Auswirkungen von Säure. Zu ihren Rängen gehören grünes Gemüse wie Kohl, Brokkoli, Kohl und frischer Spinat sowie Pilze, Süßkartoffeln, Paprika und Blumenkohl. Säure produzierende Gemüse sind gekochter Spinat, Artischocken und Spargelspitzen.
Früchte, die säurehaltig erscheinen mögen - wie Zitronen, Limonen und Grapefruits - enthalten tatsächlich hohe Mengen an Alkali. Andere alkalisch produzierende Früchte sind Äpfel, Birnen, Bananen, Orangen, Pfirsiche und Weintrauben. Saure Früchte sind Brombeeren und Cranberries sowie Früchte, die in Dosen oder glasiert sind.
Proteine
Viele Proteine setzen im Körper eine Schwefelsäure frei und machen sie dadurch sauer. Dazu gehören tierische Proteine wie Rind, Huhn, Pute, Schweinefleisch, Fisch und Meeresfrüchte. Andere saure Proteinquellen umfassen die meisten Bohnen, Hühnereier und Nüsse wie Pinienkerne, Pekannüsse, Haselnüsse, Walnüsse und Paranüsse. Alkanizing Proteine erscheinen in Wachtel und Ente Eier, Tofu und Nüsse wie Cashewnüsse und Mandeln. Die meisten Samen wie Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne alkanisieren ebenfalls.
Milchprodukte
Lebensmittel auf Milchbasis produzieren Säure. Dazu gehören Lebensmittel wie Hart- und Weichkäse, Kuhmilch, Joghurt und Eis.
Körner
Körner können sauer oder alkalisch sein. Alkanizing Körner gehören Hafer, Wildreis und Quinoa, während saure Körner Wärme, Kamut, Hirse, brauner und weißer Reis, Roggen, Gerste und alle Lebensmittel enthalten verarbeitetes Mehl.
