Eine Kanne mit Piping-Gel unter Ihrem Kuchen dekorieren Zubehör ist praktisch für eine Vielzahl von Techniken, und ist nicht nur auf Fondant und Buttercreme Frosting beschränkt. Das glänzende Gel eignet sich gut, um den Kuchen ein glänzendes Finish zu verleihen, Bilder auf Kuchen zu übertragen, das Verflüssigen von Schlagsahne zu verhindern und Fondantdekorationen zu verkleben. Verwenden Sie Piping Gel in seiner natürlichen klaren Farbe oder färben Sie es mit Lebensmittelfarbe Gele und Pulver, so wie Sie Frosting tönten.
credit: RuthBlack / iStock / GettyImages Wie Piping Gel verwenden
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Shiny Surfaces
Matte Frosting-Vorteile durch Piping-Gel, wenn Sie möchten, dass glänzende Elemente auf Ihrem Kuchen so realistisch wie möglich aussehen. Mischen Sie blaue Lebensmittelfarbe mit Piping-Gel, um "Wasser" auf einem Kuchen schimmern zu lassen. Verteile das blaue Piping-Gel mit einem Glasurspatel. Drücken Sie die Spitze des Spatels oder die Rückseite eines Löffels in das Gel und heben Sie es gerade nach oben, um ähnliche Wellen wie im Wasser zu erzeugen. Das Piping-Gel kann auch in Zuckerguss gemischt werden, wenn Sie Buttercreme Glasur verwenden, um Wasser zu machen. Streichen Sie getöntes Rohrleitungsgel auf Kuchen, um Buntglasfenster zu machen, oder bürsten Sie klares Rohrleitungsgel, um klare Fenster oder andere Glasdekorationen zu machen. Ein Kuchen oder eine Torte mit glasierten Früchten kann besonders glänzend aussehen, wenn Sie ein dickes Gel über die Frucht legen.
Image Transfer
Das Piping Gel macht komplizierte Zeichenfertigkeiten überflüssig, da Sie ein gedrucktes Bild direkt auf ein Bild übertragen können Kuchen. Drucken Sie das Bild auf Papier und kleben Sie es mit der bedruckten Seite nach unten auf die Arbeitsfläche, so dass das Spiegelbild durchscheint. Kleben Sie ein Stück Wachspapier über das Originalbild. Ein dekoratives Tütchen mit einer runden Dekorationsspitze mit klarem oder getöntem Pipingel füllen. Spüre über das Spiegelbild mit dem Piping-Gel, benutze es genauso, wie du Buttercreme-Zuckerguss aus einer Dekorationstüte pipettieren würdest. Den Kuchen mit krustigem Buttercreme-Zuckerguss anfrieren - mindestens die Hälfte der Butter durch Backfett ersetzen - und 30 Minuten warten, bis der Reif eine Kruste bildet. Drehen Sie das Wachspapier auf den Kuchen. Streichen Sie mit der Fingerspitze oder einem kleinen Pinsel über die Linien, um das Leitungsgel in die verkrustete Glasur zu drücken. Schälen Sie das Wachspapier zurück. Füllen Sie das Design mit Buttercreme-Glasur auf.
Stabilisierte Schlagsahne
Schlagsahne kehrt schnell in den flüssigen Zustand zurück, besonders bei Raumtemperatur, aber das Piping-Gel hilft, den halbfesten Zustand zu stabilisieren, so dass Sie es anstelle von Glasur verwenden können Kuchen und andere Desserts. In einer Rührschüssel Puderzucker und Schlagsahne zubereiten, bis sich weiche Spitzen bilden. Puderzucker wird nach Geschmack hinzugefügt, aber als allgemeine Richtlinie, verwenden Sie 2 Esslöffel Zucker für jede Tasse Schlagsahne. Vanille oder andere Geschmacksextrakte können nach Geschmack oder etwa 1/2 Teelöffel pro Schlagsahne gegeben werden. Fügen Sie das Piping Gel der Soft Peak Schlagsahne in einem Verhältnis von etwa 2 Esslöffel Piping Gel für jede Tasse Schlagsahne in der Partie. Die Zutaten einige Minuten schlagen oder bis sich steife Spitzen bilden. Die Schlagsahne schmilzt nicht sofort, wenn Sie den Kuchen dekorieren, aber er sollte trotzdem im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Fondant Glue
Verwenden Sie ein Piping-Gel, um die Fondant-Dekorationen an den Kuchen zu heften. Statt eine Krume Buttercreme Zuckerguss unter dem Fondant aufzutragen, eine dünne Schicht Piping Gel verteilen, um die Krümel zu versiegeln. Bedecken Sie den Kuchen sofort mit Fondant und benutzen Sie das Leitungsgel als Kleber, damit der Fondant nicht verrutscht. Wenn Sie kleine Dekorationen an einem mit Fondant überzogenen Kuchen anbringen, wie z. B. Sterne, Kreise oder Buchstaben, bürsten Sie eine dünne Schicht Piping-Gel auf die Rückseite des Dekors. Stellen Sie die Dekoration auf dem Kuchen ein. Reiben Sie mit dem Finger leicht über die Dekoration oder bürsten Sie sie mit einem trockenen Pinsel, um sie am Kuchen zu befestigen. Pinsel Piping Gel leicht über matte Fondant, um es ein glänzendes Finish zu geben. Wenn Sie Fondant-Figuren auf dem Kuchen verwenden, bürsten Sie eine kleine Menge Piping-Gel über die Augen, um sie glänzend zu machen.
Referenzen
Wilton: Übertragen MusterWilton: Beach Cake Techniken: Sand und SurfWilton: Stabilisierte Schlagsahne IcingDer Kuchen & Plätzchen-Wandschrank: Alles aufgewickelt im Zucker: Debra J. Mosely
