Sie benötigen ein Hydrometer, um den Alkoholgehalt eines Getränks zu messen und seinen Nachweis zu bestimmen, oder den doppelten Alkoholgehalt, wenn es bei 60 Grad Fahrenheit getestet wird. Darüber hinaus bestimmt die Art des Getränks - destillierter Alkohol, Wein oder Bier - den Maßstab, der für die Interpretation der spezifischen Schwerkraftmessung des Aräometers erforderlich ist. Ein Aräometer, eine einfache Vorrichtung, die auf dem Prinzip von Archimedes basiert, besteht aus einem Stück Glas mit einer knollenförmigen Basis, das die Kraft misst, die das Getränk auf das Getränk ausübt. Sie benötigen einen Proof- und Tralles-Hydrometer für destillierte Spirituosen und ein dreistufiges Hydrometer für Wein und Bier. Ein präzisionsgefertigtes Hydrometer mit kleineren Farbverläufen misst fertige Getränke.
credit: gresei / iStock / Getty Images Ein Glas Whiskey mit Eis auf einem Holztisch.
Mit dem Hydrometer
Stellen Sie das Glas des Aräometers ein Zylinder auf einem ebenen Tisch. Den destillierten Spiritus, Wein oder Bier in eine Nahrungsmittelpipette zeichnen und in den Glaszylinder freigeben - addieren Sie genügend des Getränks, um den Zylinder ungefähr 3/4 voll zu füllen. Setzen Sie das Hydrometer vorsichtig in das Getränk ein und drehen Sie es, während Sie es loslassen - dadurch werden alle Blasen, die die Basis berühren, abgeführt. Warten Sie, bis das Aräometer im Getränk ausruht.
Ablesen des Hydrometers
Untersuchen Sie das spezifische Gewicht des Aräometers am unteren Ende des Meniskus - die konkave Oberfläche der Flüssigkeit, die das Aräometer umgibt - und notieren Sie diese . Als nächstes vergleichen Sie die Messung der spezifischen Dichte mit der Skala des Alkoholpotentials, die mit dem Aräometer geliefert wird, um den Alkoholprozentsatz zu erhalten. Multiplizieren Sie den Alkoholprozentsatz mit 2, um den Nachweis zu bestimmen.
Wenn ein Wein beispielsweise ein spezifisches Gewicht von 1,1009 hat, wie es am Hydrometer gemessen wird, hat er 13,8 Prozent Alkohol entsprechend der Potential-Alkoholskala, was 27,4 Proof entspricht .
