Wenn Sie jemals äthiopisches Essen hatten, kennen Sie Injera-Brot, ein Sauerteig-Fladenbrot, das ein Grundnahrungsmittel für die äthiopische Ernährung ist. Gemahlen mit Teff-Mehl ist Injera schwammig und dünn, ähnlich einem großen Krepp. Um Injera zu machen, wird ein Teig auf einer Pfanne oder einer Tonpfanne gekocht und das Brot wird auf eine große Platte gelegt. Jene, die essen, sammeln sich um die Injera, um gemeinsam mit ihren Händen zu essen, Stücke von den Rändern abzukratzen und sie zu benutzen, um die verschiedenen Eintöpfe, die in der Mitte des Brotes platziert sind, zu schöpfen. Injera muss richtig gelagert werden, um es weich zu halten.
credit: ALLEKO / iStock / GettyImages Wie man Injera Brot speichert
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Legen Sie die frische Injera auf ein Gitter, um vollständig abzukühlen.
Wrap Die abgekühlte Injera fest in Plastikfolie.
Platzieren Sie die Injera an einem sauberen, trockenen Ort, zB in Ihrer Speisekammer, bei Raumtemperatur. Verwenden Sie innerhalb von 2 bis 3 Tagen.
Tipps
Machen Sie Ihre Lieblings äthiopischen Eintöpfe mit der Injera und laden Sie Freunde für ein gemeinsames Essen Erfahrung.
Referenzen
Apfelkuchen, Patis & Pastete: Injera - - Äthiopischer Sauerteig Fladenbrot
Ressourcen
Globale Tisch Abenteuer: Rezept: Injera (Fladenbrot aus Nordostafrika)
