Dal baati ist ein traditionelles indisches Gericht, das aus Linsen, gerösteten Weizenbällchen und scharfen Mango-Gurken besteht. Das Gericht ist sehr aromatisch und voller Gewürze wie rote Chili und grob gemahlener Senf. Die baati, oder geröstete Weizenbällchen, absorbieren einige der Aromen der Linsen und helfen auch dabei, den Mund zu kühlen.
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Weil dal baati machen kann Da es sich um einen ziemlich komplizierten Prozess handelt, sind Shortcuts nicht nur willkommen, sondern manchmal auch notwendig. Zum Glück können Sie den Baati Teil von Dal Baati in der Mikrowelle machen.
Folgendes brauchen Sie:
- Messbecher
- Weizenmehl
- Backpulver
- Salz
- Kreuzkümmel
- Mehlsieb
- Kleine Schüssel
- Schneidebrett
- Scharfe Messer
- Kleine Zwiebel
- Knoblauchzehen
- Grüne Chilischoten
- Holzlöffel
- Gereinigte Butter (Ghee)
- Wasser
- Gaze
- Mikrowelle Knusperplatte
Schritt 1:
1,5 Tassen Weizenmehl, 1 TL messen. Backpulver, 1/2 TL. von Salz und 1 TL. von Kümmel in einen Mehlsieb. Halten Sie den Sieb über eine kleine Schüssel und sieben Sie die Zutaten in die Schüssel. Dies hilft, den Teig nicht zu verklumpen.
Schritt 2:
Zerkleinere eine kleine Zwiebel, zwei grüne Chilischoten und eine Knoblauchzehe. Fügen Sie sie den gesiebten, trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie um.
Schritt 3:
Fügen Sie 1 1/2 EL hinzu. von geklärter Butter und ½ Tasse Wasser in die Schüssel und rühren, bis der Teig beginnt zusammen zu klumpen. Den Teig mit den Händen kneten.
Schritt 4:
Den Teig zu Golfballkugeln formen. Die Oberfläche wird reißen und reißen; Keine Sorge, das ist normal.
Schritt 5:
Befeuchte ein Stück Mull mit Wasser und bringe es über die Baati-Kugeln. Dadurch bleiben sie bei der Zubereitung der Mikrowelle feucht.
Schritt 6:
Legen Sie eine Mikrowellen-Knusperplatte für 2 Minuten in die Mikrowelle. Wenn Ihre Mikrowelle einen "scharfen" Modus hat, verwenden Sie sie. Stellen Sie andernfalls "high" ein.
Schritt 7:
Nehmen Sie die Heizplatte aus der Mikrowelle und legen Sie die Baati-Kugeln darauf. Erhitze sie in der Mikrowelle im "forcierten Luftmodus" oder "niedrigen" Strom für 10 Minuten.
Schritt 8:
Ändere die Energie für 3 Minuten auf "knusprig" oder "hoch" und erhitze den Baati wieder
Schritt 9:
Servieren Sie Bati-Kugeln mit geschmolzenem Ghee und heißen, scharfen Linsen oder Dal.
Referenzen
Rediff Essen: Dal BaatiHin Safran: Dal Bati
