Ein sehr einfacher alkoholischer Wein kann aus gefrorenem Traubensaftkonzentrat hergestellt werden. Während der Wein keine Auszeichnungen erhält und von Weinkennern verwöhnt wird, ist Traubensaftkonzentrat ein leichter Weg, um einen leichten Wein zu Hause zu machen. Traubensaftkonzentrat ist sehr preiswert und kann in jedem Lebensmittelgeschäft gekauft werden.
credit: jordieasy / iStock / GettyImages Wie man Wein aus gefrorenen Traubensaftkonzentrat
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Reinigen Sie die Kanne oder den Ballon mit heiß Wasser.
Gießen Sie die vier Dosen Traubensaftkonzentrat mit einem Trichter in den Ballon.
Gießen Sie genug Wasser, um 3 1/2 Gallonen Traubensaft / Wasser-Gemisch zu machen.
Messen Sie 1/2 Gallone von Wasser in einen großen Suppentopf. Hitze bei schwacher Hitze und fügen Sie die 4 Pfund Zucker hinzu. Umrühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Gießen Sie diese in den Ballon.
Messen Sie 3 Esslöffel Zucker in eine kleine Schüssel. Fügen Sie 1 Packung Weinhefe hinzu. 1/4 Tasse heißes Wasser hinzufügen.
Gießen Sie die Hefe-Mischung in den Ballon, nachdem die Mischung sprudelnd ist. Dies sollte weniger als 10 Minuten dauern.
Die Luftschleuse und den Gummistopfen am Ballon befestigen. Stellen Sie den Ballon an einer Stelle auf, wo er nicht gestört wird und die Temperatur nicht stark schwankt.
Lassen Sie die Weinmischung etwa einen Monat lang gären. Wenn die Luftschleuse nicht mehr sprudelt, wenn der Krug oder die Kanne angezapft ist, ist der Wein fertig.
Tipps
Verwenden Sie Schläuche in Lebensmittelqualität, um den Wein aus der Kanne in Flaschen oder Gläser zu entleeren. Achten Sie darauf, den Most nicht vom Boden des Glasballons abzusaugen, da dies den Wein trüben wird. Der Most ist das Sediment, das sich am Boden des Behälters ansammelt.
Für diesen Wein können Sie weißes oder violettes Traubensaftkonzentrat verwenden.
Für süßeren Wein, fügen Sie mehr Zucker hinzu. Für einen trockeneren Wein, addieren Sie bis zu 1/4 Pfund weniger Zucker.
Referenzen
Der rechtliche Aspekt der WeinbereitungDas Foxfire Buch der Weinbereitung, The Foxfire Fund, Inc., 1987
Ressourcen
Backwoods Living , Hausbrauen
