Start bis Ende : 1 Stunde, 45 Minuten
Portionen : 6
Schwierigkeit : Mittel
credit: MileA / iStock / GettyImages Wie man Kozy Shack Reispudding macht
Kozy Shack macht einen abgepackten Milchreis mit einem cremigen, Vanillesauce und kleinen Reiskörnern, die manche Leute unwiderstehlich finden. Die Zutatenliste ist kurz und erkennbar - enthält nur Reis, Milch und Zucker, mit ein wenig Ei und Geschmack. Du kannst Kozy Shack Milchreis zu Hause mit dem richtigen Verhältnis von Zutaten und ein wenig Kochpflege duplizieren. Vollmilch und Kurzkornreis sind der Schlüssel zum Erfolg von Reispudding.
- 5 Tassen Vollmilch
- 2/3 Tasse kurzkörniger weißer Reis
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Zimtstange, ca. 2 inch lang
- Prise Salz
- 2 Teelöffel Vanille
- 2 große Eigelb
Tips
Kurzkornreis produziert beim Kochen mehr Stärke, was die Verdickung der Pudding. Wenn du mittel- oder langkörnigen Reis ersetzst, erhältst du keine Kozy-Shack-ähnlichen Ergebnisse.
Platziere die Milch, Reis, Zucker, Butter, Zimtstange und Prise Salz t in einem großen Topf bei mäßiger Hitze. Die Mischung zum Kochen bringen, oft umrühren , damit die Milch nicht auf dem Boden der Pfanne brennt. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie mindestens eine Stunde oder bis der Reis dick und ein wenig matschig ist. Vom Herd nehmen, die Zimtstange herausnehmen und die Vanille unterrühren .
Tipps
Wenn Sie keine Zimtstangen zur Hand haben, können Sie einen Teelöffel gemahlenen Zimt hinzufügen wie der Reis kocht.
In einer separaten Schüssel die Eigelb glatt rühren. Gib den Eiern eine Tasse warmen Reispudding und rühre, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Mischung zurück in den großen Topf und integrieren Sie sie vollständig.
Tipps
Für die Lebensmittelsicherheit, stellen Sie sicher, dass die Ei-Mischung und Tasse Milchreis-Mischung etwa 160 F erreicht, wenn Sie mit einem sofort abgelesenen Thermometer lesen. Wenn es nicht auf Temperatur ist, legen Sie das Ei und kleine Menge Milchreis in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis es genug warm ist.
Legen Sie den Milchreis in eine große, nicht reaktive Schüssel und im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten, vorzugsweise jedoch mehrere Stunden oder über Nacht. Es wird dicker und erhält die erwünschte Cremigkeit von Kozy Shack Milchreis, wenn es kühlt.
Tipps
Wenn der Pudding abkühlt, entwickelt er eine "Haut" über der Oberseite. Einfach abschöpfen für Kozy Shack-wie Pudding darunter. Die Haut ist jedoch absolut sicher zu essen.
Fügen Sie eine Handvoll Rosinen dem Pudding hinzu, nachdem Sie in die Eier gequirlt haben. Kozy Shack bietet keine Rosinen in seinem ursprünglichen Milchreis, aber es kann dem cremigen Pudding eine gewisse strukturelle Vielfalt und einen süßen Schlag hinzufügen.
