Die Schokoladenmilch ist ein sehr angenehmes Getränk. Ihnen fehlt die Intensität, die man in einer guten Tasse heißen Kakao findet. Für Schokoladenliebhaber in heißen Klimazonen ist die offensichtliche Antwort, stattdessen kalten Kakao zu machen. Es bietet den gleichen Schokoladenkick wie eine Tasse Kakao, aber in eiskalter, sommerfreundlicher Form.
credit: kornyeeva / iStock / GettyImages Wie man kalten Kakao macht
Die Kaltmischmethode ist die einfachste So machen Sie kalten Kakao.
Mischen Sie in einer Rührschüssel oder einem großen Messbecher 6 bis 8 Esslöffel Kakaopulver mit 4 Esslöffeln Zucker.
Rühren Sie kalte Milch, einen Esslöffel nach dem anderen, ein dicke Paste. Fügen Sie nach und nach Milch zu der Paste hinzu und verdünnen Sie sie, bis Sie einen vollen Liter erreicht haben.
Die Milch gründlich verquirlen - oder noch besser 20 Sekunden lang mit einem Mixer oder "Stick" -Mixer zerkauen - und dann im Kühlschrank aufbewahren es. Der kalte Kakao hat eine glattere Textur nach einem Tag im Kühlschrank, also machen Sie es im Voraus, wann immer es möglich ist.
Für eine einzelne Tasse, beginnen Sie mit nur 1 bis 2 Esslöffel Kakao und 1 Esslöffel Zucker und folgen Sie dann den gleiche Schritte.
Bei der Heißmischmethode wird regelmäßig heißer Kakao hergestellt und anschließend gekühlt. Die Schritte sind identisch, außer dass Sie Ihre Milch fast bis zum Siedepunkt erhitzen oder "verbrühen", bevor Sie sie der Kakao- und Zuckermischung hinzufügen. Sobald Sie genug Milch hinzugefügt haben, um eine dicke Paste herzustellen, rühren Sie die Paste in die heiße Milch, bis sie gut vermischt ist. Kühlen Sie den heißen Kakao ab und gießen Sie ihn in einen Krug oder eine Milchflasche. Der Kakao hat eine glattere Textur als kalt gemischter Kakao.
Beginnend mit heißem Kakao und ruhendem kaltem Kakao über Nacht im Kühlschrank, haben zwei Dinge gemeinsam: Beide verbessern das Getränk; und beide lassen dich warten. Wenn du die Idee magst, exzellenten kalten Kakao zu haben, wann immer du willst, ist deine beste Option vielleicht ein Kratz-Schokoladen-Sirup.
Benutze ungefähr die gleichen Anteile an Zucker und Kakao, aber verdopple sie. In einem Topf die Kakaomasse in eine Tasse kochendes Wasser mit einer Prise - 1/8 bis 1/4 Teelöffel - Salz schlagen. Die Mischung 3 bis 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis sie glatt zusammenkommt und anfängt sich zu verdicken. Es wird immer dicker werden, wenn es abkühlt, also mach dir keine Sorgen, wenn es zuerst etwas dünn erscheint. Wenn Sie möchten, können Sie einen Teelöffel Vanille nach Belieben einrühren.
Eine Charge dieser Größe macht genug Sirup für drei bis fünf Gläser kalten Kakao, abhängig von der Größe des Glases und die Intensität Ihrer Schokoladenabhängigkeit.
Tipps
Wenn Sie zu Hause besondere Ernährungsbedürfnisse haben, kann der Zucker durch einen anderen natürlichen oder künstlichen Süßstoff ersetzt werden, und die Milch mit einem Milchreis ohne Milch, Nuss oder Sojamilch. Wenn Sie sich für einen flüssigen Süßstoff entscheiden, rühren Sie ihn eher in die Milch als in das Kakaopulver.
