Feuchtigkeit lässt Salz klumpen und verhindert, dass es aus dem Salzstreuer austritt. Die meisten kommerziellen Salze haben Anti-Verklumpungsmittel hinzugefügt, so dass das Salz nicht vollständig aushärtet, aber einige Verklumpungen sind noch möglich. Meersalze und andere Gourmetsalze dürfen keine Antiklumpmittel enthalten, so dass sie eher zum Aushärten neigen. Durch den Schutz des Salzes vor Feuchtigkeit bleibt das Salz fließfähig und klumpenfrei.
Feuchtigkeit ist der Hauptfeind des Salzes.
Schritt 1
Salzbehälter in einem Kunststoffbeutel lagern, ob offen oder ungeöffnet. Drücken Sie die Luft aus dem Beutel und verschließen Sie sie. Die Tasche verhindert, dass das Salz Feuchtigkeit aus der Luft aufnimmt.
Schritt 2
1/2 Teel. von trockenen Reiskörnern auf dem Boden des Salzstreuers vor dem Hinzufügen des Salzes. Der Reis nimmt Feuchtigkeit auf, aber die Körner sind zu groß, um aus dem Schüttler herauszukommen.
Schritt 3
Salzstreuer sollten in einem versiegelten Kunststoffbehälter zwischen den Anwendungen aufbewahrt werden. Der Behälter verhindert, dass Feuchtigkeit in die Shaker-Löcher eindringt und das Salz verklumpt.
Schritt 4
Beim Kochen Salz in eine kleine Schüssel neben dem Herd legen, anstatt den Shaker oder Salzbehälter direkt über dem Essen zu halten. Der Dampf beim Garen von Speisen enthält Feuchtigkeit, die Salz verklumpt.
