Wenn Sie die Frische Ihres Brotes über Nacht bewahren, ist Ihr Frühstück nicht abgestanden. Selbstgebackenes Brot und solche ohne Konservierungsstoffe neigen dazu, schneller abgestanden zu werden als kommerziell hergestellte Brote, aber mit einigen Vorsichtsmaßnahmen wird selbst gebackenes Brot über Nacht weich und frisch bleiben. Vermeiden Sie die Versuchung, Ihr Brot im Kühlschrank zu behalten; der Rat für Weizennahrungsmittel stellt fest, dass die Kühlung die Geschwindigkeit beschleunigt, mit der das Brot schal wird.
Halten Sie Ihr Brot über Nacht durch geeignete Lagerung frisch.
Schritt 1
Das Brot vollständig abkühlen lassen und dann in Wachspapier einwickeln
Schritt 2
Den mit Wachspapier bedeckten Brotlaib in einen Plastikbeutel legen.
Schritt 3
Den Plastikbeutel über Nacht in einen Brotkasten, einen geschlossenen Küchenschrank oder eine Schublade stellen.
Schritt 4
Halten Sie verpacktes Brot für bis zu drei Monate in den Gefrierschrank, wenn Sie eine langfristige Lagerung benötigen. Tauen Sie einzelne Scheiben auf dem Ladentisch auf, bevor Sie sie verwenden.
Schritt 5
Frischen Sie einen Laib vor dem Servieren, indem Sie ihn in einem 400-Grad-Ofen für drei bis fünf Minuten erwärmen.
