Sesamsamen sind kleine, flache Samen, die einen zarten, nussigen Geschmack und Crunch haben, der zum Würzen einer Vielzahl von ethnischen Gerichten geeignet ist. Je nach Sorte können Sesamsamen schwarz, gelb, rot oder weiß sein. Die Samen sind mit Kalzium, Eisen, Zink, Magnesium, Vitamin B1 und Ballaststoffen gefüllt. Sesamsamen werden oft geröstet und dann gemahlen und über Gemüse, Fleischgerichte, Nudeln, Brot, Getreide oder Früchte gestreut oder mit anderen Zutaten kombiniert, um Dips, Dressings, Saucen oder Aufstriche herzustellen. Das Mahlen von Sesamsamen ist nicht schwierig.
Seit der Antike werden Sesamsamen auf der ganzen Welt verwendet.
Schritt 1
Geben Sie eine kleine Handvoll Sesamsamen in einen Mixerbehälter. Stellen Sie den Mixer drei oder vier Sekunden lang auf Impuls. Vermeiden Sie, die Sesamsamen für mehr als ein paar Sekunden zu pulsieren, oder die Samen können sich verklumpen. Der Versuch, zu viele Samen auf einmal zu mahlen, kann auch zu Verklumpungen führen.
Schritt 2
Verwenden Sie alternative Methoden zum Mahlen von Sesamsamen, wenn Sie keinen Mixer besitzen. Mahlen Sie die Samen in einer Kaffeemühle, die nicht für Kaffee verwendet wurde, da der Geschmack von Kaffee die Sesamsamen beeinflussen wird. Samen können auch mit einem Mörser und einer handbetriebenen Gewürzmühle gemahlen werden.
Schritt 3
Verwenden Sie die gemahlenen Sesamsamen wie gewünscht. Für den besten Geschmack mahlen Sie Sesamsamen, bevor Sie sie verwenden.
