Bromelain ist ein Protein verdauendes Enzym, das im Stamm und im Kern der Ananasfrucht gefunden wird. Dieses Verdauungsenzym wird in vielen Ergänzungen, Gesundheitsbehandlungen und einigen Hautpflegeprodukten verwendet. Bromelain hilft, die Haut zu peelen und zu verjüngen. Um Bromelain zu verwenden, muss es zuerst aus der Ananas extrahiert werden. Bromelain aus einer Ananas zu extrahieren ist keine sehr schwere Aufgabe, und es kann direkt in Ihrer eigenen Küche gemacht werden.
credit: utah778 / iStock / GettyImages Wie man Bromelain von einer Ananas bekommt
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Verwenden ein scharfes Messer, um die Außenhaut der Ananas zu entfernen. Schneiden Sie die Ananas in kleine Chucks, einschließlich des Stiels. Hier finden Sie die konzentrierteste Form von Bromelain.
Pürieren Sie alle Ananasstücke, indem Sie sie durch einen Entsafter laufen lassen. Filtern Sie den Saft, indem Sie ihn durch ein Käsetuch gießen, um restliches Fruchtfleisch zu entfernen.
Bewahren Sie das frische Bromelain in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank bei einer Temperatur unter -4 Grad Celsius auf. Dies ist notwendig, um die enzymatische Aktivität des Bromelains zu erhalten. Bewahren Sie es auf diese Weise auf, bis Sie es verwenden können.
Tipps
Entfernen und entsorgen Sie alle beschädigten, weichen oder verfärbten Stücke der Ananas; dies sind alles Anzeichen von Fäulnis.
Referenzen
Universität von Maryland Medical CenterZonkeralaIngenta Connect
