Vor Jahren, als ich meine Kinder großzog, hatten wir einen sehr großen Garten und waren mit einem Überfluss an Gemüse gesegnet. Ich habe viel eingepackt und viel gefroren. Das Einfrieren ist einfacher und schneller und meiner Meinung nach wird mehr von dem ursprünglichen Geschmack beibehalten. Wenn Sie einen Gefrierschrank und einen Garten haben oder wenn Sie nur ein paar Dinge behalten möchten, sollten Sie versuchen, einzufrieren.
Gemüse einfrieren - Nein Blanchieren
Schritt 1
Blanchieren oder nicht blanchieren Ich tat es in beide Richtungen und da ich sehr wenig Unterschied sah, bloss ich nicht, außer für Tomaten. Blanchieren legt Ihr Gemüse in kochendes Wasser, bringt es wieder zum Kochen und entfernt es in kaltes Wasser.
Grüne Bohnen Wenn Sie Ihre grünen Bohnen ganz kochen möchten, dann entfernen Sie einfach die Enden vor dem Einfrieren. Ansonsten brechen Sie die Bohnen in mundgerechte Stücke. Waschen und trocknen und in Säcke oder Behälter geben.
Maiskolben Waschen und entfernen Sie die Seide und trocknen Sie so viel wie möglich. Platzieren Sie das Ganze in Gallonen-Säcken.
Mais aus dem Kolben Für einen Rahmspinat mit einem scharfen Messer vorsichtig über die Kerne streichen, um sie aufzubrechen. Halten Sie den Mais hoch, berühren Sie den Boden der Pfanne und kratzen Sie mit Ihrem Messer den Kolben hinunter. Ich habe ein wirklich gutes Rezept zum Kochen von Rahmspinat, das jeder liebt, aber ich werde es für eine andere Zeit speichern. Für ganzen Maiskern Den Mais möglichst nahe am Kolben abkratzen, ohne den Kolben zu kratzen.
Zucchini Die Zucchini gut waschen und trocknen. Reiben Sie mit einer Reibe in Julienne-Streifen und legen Sie genug Platz für ein Rezept für Zucchini-Brot, um später zu machen. Zucchini in Streifen schneiden, um Pommes und Suppen zuzubereiten; in den Beutel geben.
Grüne Paprikaschoten und Zwiebeln Waschen und trocknen und würfeln und in Säcke geben. Kohl Kratzen Sie den Kohl für die Verwendung später in einem Rahm Kohl Rezept, oder in Suppen und Eintöpfen. Tomaten Tauchen Sie die Tomaten in kochendes Wasser, um die Haut zu entfernen. In Beutel geben und einfrieren. Kohlrouladen mit dem Kohl machen und einfrieren.
