Apfelkuchen können mit der richtigen Technik im Voraus gebacken und eingefroren werden. Das bedeutet, dass Sie das Beste aus einer Apfelernte oder einer Rekordernte von Ihren eigenen Apfelbäumen machen können, um eine riesige Portion Torten zu machen, um die Essenz des Herbstes einzufangen. Wählen Sie einen Bereich in Ihrem Gefrierschrank, in dem Sie nicht viele Gegenstände hinzufügen und entfernen, so dass Ihre Pasteten unbeschädigt bleiben, während sie dort sind. Apfelkuchen bleiben 4 bis 6 Monate im Gefrierschrank frisch.
Die gebackenen Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Legen Sie die gebackenen Apfelkuchen in den Gefrierschrank, ohne sie zu bedecken. Lassen Sie sie vollständig einfrieren, was normalerweise etwa 4 Stunden dauert.
Entfernen Sie die gebackenen Apfelkuchen aus dem Gefrierschrank, sobald sie fest gefroren sind. Überprüfen Sie, ob sie eingefroren sind, indem Sie die Mitte jedes Kuchens berühren. Wenn es noch eine Spur von Wärme gibt oder die Pasteten sich feucht anfühlen, geben Sie sie für eine weitere Stunde in den Gefrierschrank zurück.
Wickeln Sie die gebackenen Apfelkuchen nach dem Einfrieren in Plastikfolie. Legen Sie die verpackten Kuchen in einzelne Gefrierbeutel, beschriften Sie mit dem Datum und drücken Sie die Beutel, um so viel überschüssige Luft wie möglich zu entfernen. Bringe sie zum Gefrierschrank zurück.
