Wer schon einmal im Gewürzladen seines Lebensmittelladens war, kann sich von den vielen verschiedenen BBQ-Saucen überzeugen. Jede hat einen einzigartigen Geschmack und Stil, und es kann verlockend sein, mehrere Flaschen auf der Suche nach dem perfekten Geschmack zu kaufen. Es gibt jedoch keine Notwendigkeit, viel Geld für diese vielseitige Soße auszugeben! Eine einzige Flasche generische BBQ-Sauce kann zu Hause gerakelt und für verschiedene Geschmäcker und Anwendungen zubereitet werden. Hier ist, wie.
BBQ Soße wird häufig auf gegrilltem Fleisch verwendet.
Sweet
Schritt 1
Messen Sie eine Tasse Tomaten BBQ-Sauce in einen kleinen Topf und legen Sie bei schwacher Hitze.
Schritt 2
Mischen Sie je einen Teelöffel weißen und braunen Zucker. Fügen Sie zu der BBQ-Soße hinzu, zu wischen, um zu übernehmen. Alternativen zu Zucker sind Honig, Kakaopulver, Melasse oder eine kleine Menge Cola. Fruchtsirupe und Marmeladen sind auch ausgezeichnete Süßstoffe; ein Löffel Himbeer- oder Kirschmarmelade verleiht der Sauce einen angenehmen Geschmack.
Schritt 3
Soße zum Kochen bringen und Zucker auflösen lassen (oder wenn Alternativen zu Zucker verwendet werden, damit die Zutaten zusammenkommen). Für eine dickere Sauce länger dünsten oder eine kleine Menge Wasser hinzufügen, wenn eine dünnere Soße gewünscht wird.
Sauer
Schritt 1
Eine Tasse BBQ-Sauce auf Tomatenbasis in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze abstellen.
Schritt 2
Eine säuerende Zutat hinzufügen. Das am häufigsten verwendete Säuerungsmittel für BBQ-Sauce ist Essig. Weißer Essig ist durchaus akzeptabel, aber würzigere Sorten, wie Sherry, Rotwein oder Apfelessig, verleihen der Soße einen kräftigeren Geschmack. Tamarindenpaste ist ein guter Ersatz für Essig und ergibt eine dickere Soße, die sich hervorragend zum Grillen eignet.
Schritt 3
Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen. Wenn ein Geschmackstest anzeigt, dass die Sauce zu sauer geworden ist, fügen Sie nach und nach braunen Zucker hinzu, bis sich der Geschmack verbessert hat.
Würzig
Schritt 1
Bestimmen Sie die gewünschte Kochstufe und wählen Sie die Zutaten entsprechend aus. Eine milde, weiche Soße erfordert Zwiebeln, Knoblauch und zerdrückte rote Chiliflocken. Eine scharfe Soße erfordert einen in Scheiben geschnittenen Jalapenopfeffer oder andere Chilis (für mittlere Hitze geimpft, Samen für einen Scorcher).
Schritt 2
Für eine milde Soße fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten. Fügen Sie eine kleine Handvoll zerdrückte rote Chiliflocken und einen Löffel Wasser hinzu. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie eine Tasse BBQ-Sauce auf Tomatenbasis hinzu. Die Zutaten etwa 10 Minuten köcheln lassen, um die Hitze zu entwickeln.
Schritt 3
Für die scharfen Sorten Paprika in Scheiben schneiden und in einigen Esslöffeln köcheln lassen von Wasser, bis das Gewürz in der Luft gerochen werden kann (ungefähr zwei Minuten). Fügen Sie BBQ Soße hinzu und köcheln Sie weiter, bis durch geheizt. Für eine weniger heiße Wiederholung schneiden Sie kleine Scheiben in den Seiten der Paprikas, anstatt sie vollständig durchzuschneiden. Dadurch wird verhindert, dass sich die Samen durch die Soße ausbreiten und es weniger scharf machen
Schritt 4
Ein 30-sekündiges würziges BBQ-Soßenrezept ist so einfach wie das Hinzufügen von abgefüllter scharfer Soße zu Ihrer bevorzugten BBQ-Soßenmarke. Gut vermischen und als Dipsauce für Flügel oder Pommes servieren.
