Ein Hibachi-Restaurant bietet eine traditionelle japanische Methode der Zubereitung von Speisen über einen Eisengrill an einem Tisch direkt vor dem Kunden. Hibachi-Köche sind dafür bekannt, extravagante Shows zu veranstalten, Garnelen in die Hüte ihrer Köche zu werfen und manchmal sogar Messer zu werfen und zu fangen. Wenn Sie eine Karriere als Hibachi-Koch beginnen möchten, brauchen Sie mehr als nur Kochkünste. Sie müssen ein begeisterter Entertainer sein. Professionelle Hibachi-Köche können acht Stunden lang jeden Abend einen Tisch nach dem anderen bedienen.
Sie möchten ein Hibachi-Koch sein.
Schritt 1
Holen Sie sich einen Job in einem Hibachi-Restaurant. Die meisten Hibachi-Köche werden vor Ort geschult. Sie werden wahrscheinlich nicht sofort als Hibachi-Chef angestellt, es sei denn, Sie haben Erfahrung in einem anderen Restaurant Grill arbeiten. Das ist ok. Versuchen Sie, einen Job als Sous (Assistent) Koch zu bekommen. Sous Chefs arbeiten nicht im Speisesaal vor den Kunden. Sie arbeiten in der hinteren Küche und bereiten Dinge für die Hibachi-Köche vor. Sie schneiden vielleicht Fleisch oder Gemüse. Sie könnten auch Soßen vorbereiten. Wenn du keinen Job als Sous-Koch bekommst, dann versuche einen Job als Küchenvorbereitung zu bekommen.
Schritt 2
Informiere deinen Chef sofort, dass dein langfristiges Ziel darin besteht, als Hibachi-Koch in der Küche zu arbeiten Restaurant. Auf der einen Seite können Sie Ihren neuen Chef mit Ihrer Hingabe und Ihrem Ehrgeiz beeindrucken. Auf der anderen Seite können Sie herausfinden, dass Ihr Restaurant nur Hibachi-Köche importiert, die in Japan ausgebildet wurden. In jedem Fall kann Ihr Chef Sie beraten, wie Sie Ihr Ziel am besten erreichen können, entweder in Ihrem aktuellen Restaurant oder in einem anderen, nachdem Sie mehr Erfahrung gesammelt haben. Beachten Sie, dass es, wenn Sie als Küchenvorbereitung eingestellt werden, mehrere Jahre dauern kann, bis Sie zum Hibachi-Chef befördert werden.
Schritt 3
Arbeiten Sie jeden Tag am besten, egal wie banal oder unwichtig Sie sind Ihre derzeitige Position. Zeigen Sie sich pünktlich zur Arbeit und suchen Sie sauber und sauber und halten Sie Ihren Arbeitsbereich sauber. Folgen Sie immer den Richtlinien Ihres Restaurants und lassen Sie nicht nach, oder versuchen Sie, Abkürzungen zu nehmen oder früh zu gehen. Es kostet Restaurants Geld, um neue Hibachi-Köche zu trainieren. Sie möchten Ihrem Chef zeigen, dass Sie eine sehr gute Investition sind.
Schritt 4
Behalten Sie jederzeit eine gute Einstellung zu Ihrer Arbeit, Ihren Mitarbeitern und Ihren Kunden. Hibachi Köche sind Entertainer. Sie müssen freundlich und sympathisch sein, um als Hibachi-Koch zu arbeiten. Beschwere dich nicht und streite nicht mit deinen Kollegen, auch wenn du sie als deine Konkurrenz ansiehst. Sie möchten Ihrem Chef zeigen, dass Sie unter Druck bleiben können. Dies zeigt, dass Sie in der Lage sind, mit Kunden zu arbeiten, die manchmal unhöflich oder betrunken sind.
Schritt 5
Erinnern Sie Ihren Chef daran, dass Sie als Hibachi-Koch arbeiten wollen. Sie wollen nicht aufdringlich oder aggressiv erscheinen, aber es ist eine gute Idee, sich zu behaupten und danach zu streben, Ihre Ziele zu erreichen. Wenn Sie länger als ein Jahr in Ihrer jetzigen Position arbeiten und Ihr Chef kein Interesse daran zeigt, Sie zu promoten, ist es vielleicht an der Zeit, sich andere Hibachi-Restaurants anzusehen. Dies ist insbesondere dann der Fall, wenn andere Mitarbeiter eingestellt werden, nachdem Sie bereits befördert wurden.
Schritt 6
Starten Sie Ihr Hibachi-Training, sobald Sie zum Hibachi-Chef befördert werden. Das Hibachi-Training dauert ungefähr sechs Monate. Zunächst werden Sie wahrscheinlich nur für Ihre Mitarbeiter Essen zubereiten. Sie müssen Stunden damit verbringen, Ihre Tricks zu üben, bevor Sie bereit sind, vor Kunden zu arbeiten.
Schritt 7
Bleiben Sie mindestens zwei Jahre bei Ihrem ersten Job als Hibachi-Koch. Wenn ein Restaurant sechs Monate in die Ausbildung investiert hat, ist es nur fair, dass Sie dort lange genug arbeiten, um die Investition lohnend zu machen. Selbst wenn Sie sich entschieden haben, in ein anderes, besseres Hibachi-Restaurant zu gehen, werden Sie eine gute Referenz von Ihrem ersten Arbeitgeber brauchen.
