Wie Voll Soll Ich Eine Kuchenform Füllen?

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credit: AnnaPustynnikova / iStock / GettyImages Wie voll soll ich eine Kuchenform füllen

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Teigmenge könnte Kuchen-spezifisch sein

Bestimmte Kuchen steigen weniger als andere und können fast die Pfanne füllen. Zum Beispiel bemerkt Flo Braker, Autor von "The Simple Art of Perfect Baking", dass, wenn sie ihren gebackenen Kuchen backt, der Teig bis auf 1/4 Zoll vom Rand der Kuchenform gefüllt werden sollte, um ein Überlaufen während des Backens zu verhindern.

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Halb voll ist der Optimistische Standard

Die meisten Kuchen steigen um einen fairen Betrag, also du sollte Platz für Erweiterungen lassen. Yiu Hui, der Autor des Handbuchs für Lebensmittelwissenschaft, Technologie und Technik, sagt, dass das Füllen halb halbgefüllter Kuchen eine allgemeine Regel oder ein Standard sein sollte. Hui schlägt auch vor, Breite und Tiefe für die besten Ergebnisse zu berücksichtigen.

Bottom Line

Da die meisten Kuchen während des Backprozesses aufgehen, ist es eine sichere Übung, beim Aufgießen in einen Kuchen etwas Platz zum Aufgehen zu lassen Pfanne. Ob 1/4 Zoll von oben oder halb voll ist eine Frage der Vorliebe und des Rezepts.

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