Millionen Pfund Lebensmittel werden jedes Jahr wegen des Verderbs verschwendet, was jeden Amerikaner Hunderte von Dollar kostet. Die richtige Lagerung und Handhabung von Lebensmitteln ist der Schlüssel, um dies zu verhindern. Aber verdorbenes Essen zu essen wird nicht nur dazu führen, dass Sie sich krank fühlen, es kann Sie töten. Lunchmeat ist eines dieser Lebensmittel, bei denen das Risiko besteht, dass es zu schwerwiegenden Gesundheitsproblemen kommt, da das Kontaminationspotenzial aus mehreren Quellen kommen kann. Um zu vermeiden, verdorbenes Mittagessen zu essen, müssen wir uns bewusst sein, wie Sie feststellen können, ob Ihr Mittagessen schlecht geworden ist.
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Ursachen für Lebensmittelverderbnis
Lebensmittelverderb kommt viele Quellen. Lebensmittel an Luft und Sauerstoff zu exponieren kann den Verderb beschleunigen. Sauerstoff verschlechtert die zelluläre Zusammensetzung von Nahrung, während er als Brennstoff für Bakterien wirkt und die Wirkung von oxidierenden Enzymen erhöht. Luft enthält auch Feuchtigkeit, die Bedingungen schafft, die Mikroorganismen zum Gedeihen anregen. Während Mikroben verwendet werden, um Nahrung zu verarbeiten, wenn sie grassieren und sich vermehren können, können sie Krankheit und Tod bei denen verursachen, die sie essen. Die Einwirkung von Licht bricht bestimmte Inhaltsstoffe in Lebensmitteln auf und führt dazu, dass sie schlecht werden. Die Temperatur spielt ebenfalls eine Rolle, da Temperaturänderungen die chemischen Reaktionen in Lebensmitteln und das Wachstum von Mikroben beeinflussen können. Temperaturänderungen können auch die Menge an Feuchtigkeit in einem Lebensmittel verändern.
Lunchmeat Storage
Mittagessen Fleisch wird auf zwei Arten gekauft; entweder abgepackt oder frisch geschnitten im Feinkostladen. Auch wenn es sich um das gleiche Fleisch handelt, muss es anders gehandhabt werden, je nachdem, wie es gekauft wird. Ungeöffnetes, abgepacktes Mittagessen bleibt bis zu zwei Wochen oder bis zum Verfallsdatum haltbar, wenn es zwischen 35 und 38 Grad im Kühlschrank aufbewahrt wird - der optimale Temperaturbereich für einen Kühlschrank. Deli-Aufschnitt oder vorgepacktes Fleisch, das geöffnet und Luft und Licht ausgesetzt wurde, muss in drei bis fünf Tagen gegessen werden. Lunchmeat kann immer in kleinen Chargen für bis zu zwei Monate eingefroren werden und aufgetaut werden, wenn Sie nicht alles sofort essen können.
Zeichen von Lunchmeat Verderb
Der beste Weg, um festzustellen, ob Ihr Lunchmeat verdorben hat, neben einem Mikroskop, ist es, deine Sinne zu benutzen. Untersuchen Sie das Mittagessen mit Sicht, Geruch und Gefühl. Das verwöhnte Lunchfleisch hat einen schleimigen Film oder hat seine Farbe verändert, indem es einen gräulichen oder gelblichen Farbton angenommen hat. Es kann auch einen komischen Geruch haben, leicht sauer oder scharf, der nicht mit seinem üblichen Geruch übereinstimmt. Wenn Ihr Lunchpaket länger als fünf Tage im Kühlschrank ist oder diese Zeichen anzeigt, ist es besser, sich zu entschuldigen. Wie sie sagen, im Zweifel, wirf es aus. Eine Reise ins Krankenhaus kostet viel mehr als ein paar Unzen Mittagessen.
