Merlot ist einer der begehrtesten Rotweine der Welt und wird als Cabernet bezeichnet. Er wird aus Merlot-Trauben hergestellt, die in Weinbergen auf der ganzen Welt angebaut werden, einschließlich Frankreichs Bordeaux , Italien, Südamerika, Australien und in den Vereinigten Staaten Napa und Sonoma Valleys, Washington State und Texas. Die weichen, fruchtigen Eigenschaften des Merlot-Weins machen ihn zu einer ersten Wahl unter erfahrenen Weinliebhabern sowie zu einem beliebten Einführungs- wein für neue Verkoster.
Merlot ist einer der wenigen Weine, die tatsächlich wie Trauben schmecken können.
Aussehen
Die Merlot-Traube ist größer als andere Weintrauben. Sie ist eine schwarze Frucht, die reichhaltige, opulente Weine von mittelrot bis tiefrot, violett, dunkelblau und sogar schwarz produziert. Am besten, wenn er knapp unterhalb der Raumtemperatur serviert wird, wird der Merlot normalerweise in Bordeaux-Flaschen mit hohen Schultern präsentiert.
Aroma und Geschmack
Ein trockener, mittelkräftiger Wein mit weichen Tanninen (die bitteren Chemikalien in Weintrauben) Trockenheit und werden im Alterungsprozess verwendet), Merlot ist eine Mischung aus Früchten, Blumen, Gemüse, Kräutern und natürlichen, erdigen Geschmäcken und Aromen, die von mild bis robust reichen können. Es ist einer der wenigen Weine, die wahrhaftig nach Trauben riechen könnten und an Traubensaft oder Traubenmarmeladen erinnern. Andere Gaumenfreuden, die in Merlot offensichtlich sein können, gehören schwarze Kirsche, Pflaume, Heidelbeere, Brombeere, Eukalyptus, Dill, grüne Paprika, Johannisbeere, Zeder, Minze, Teeblatt, Pfeffer, Schokolade, Vanille, Kiefer, Rose oder Veilchen. Merlot wird manchmal in Eichenholz gereift, um ihm einen rauchigen, holzigen Geschmack zu verleihen.
Vielseitigkeit
Merlot ist ein Wein, der zu fast allen Gerichten passt, von roter Pizza über Pasta bis hin zu Prime Rib und anderen feinen Fleischstücken . Es wird auch als ausgezeichneter Begleiter zu Lammgerichten sowie scharfem Käse, Salaten und Schokolade anerkannt. Weil es nicht so schwer ist wie viele andere Rotweine, genießen einige Leute es mit Gerichten, die häufig mit Weißwein serviert werden, einschließlich Ente, Huhn und Schweinefleisch. Merlot ist auch ein bevorzugter Bestandteil vieler Köche, die ihn in Rezepten verwenden, die nach Rotwein verlangen, und ihn zu allem hinzufügen, von Chili bis zu Eintöpfen, zu Fleischmarinaden, Soßen und Gewürzen. Seine vielseitige Natur erlaubt es, bei zwanglosen Picknicks sowie bei formellen Angelegenheiten genossen zu werden.
Tipps
Da die Merlot-Traube weniger Tannine enthält, reift Merlot schneller als andere Rotweine. Wie die Mehrzahl der Weine soll Merlot jedoch innerhalb weniger Jahre nach dem Jahrgang, dem Jahr der Weinlese, konsumiert werden. Die Ausnahme ist ein weniger teurer Merlot, in der Regel eine Flasche $ 12 oder weniger, die in der Regel ab dem Zeitpunkt des Kaufs und bis zu einem Jahr getrunken wird. Ein Merlot zwischen $ 12 und $ 25 pro Flasche kann auch beim Kauf genossen werden, wird aber wahrscheinlich mit zunehmendem Alter besser werden und innerhalb von fünf oder sechs Jahren nach dem Jahrgang den optimalen Geschmack erreichen. Ein Merlot mit einem Preis von 25 US-Dollar und einer Flasche kann sich bis zu 12 Jahren verbessern, wobei einige Premiumweine viel länger altern.
