Scrapple, ein Frühstücksfleischprodukt, wird normalerweise entweder verehrt oder geschmäht. Einige Gäste können sowohl die mehlige Textur als auch die Herkunft des Produkts als nicht appetitanregend betrachten, während andere mit Scrapple als alltägliches Frühstücksmenü aufgewachsen sind. Scrapple muss gekühlt werden, nachdem Sie gekauft haben oder es machen; für eine längere Haltbarkeit kann man sie auch einfrieren.
credit: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Scrapple ist ein verarbeitetes Fleischprodukt mit einem herzhaften Schweinefleischgeschmack.
Scrapple Basics
Scrapple war ursprünglich als Verwenden Sie für die Bits und Fetzen, die aus dem Schlachten eines Schweines resultieren, um sicherzustellen, dass nichts verloren ging. Heute werden die Halsknochen und andere kleine Stücke von Schweinefleisch in gewürztem Wasser gekocht, mit Maismehl vermischt und dann zu einer Laibform gebacken. Der Laib wird in der Regel in Scheiben geschnitten und in der Pfanne gebraten, bis er braun und knusprig ist.
Gefrierschaber
Zum Einfrieren von Krapfen legen Sie den ganzen, vollständig umhüllten Brotlaib in den Gefrierschrank oder frieren einzelne Scheiben in Gefrierbeutel ein. Einfrieren Scrapple nicht nur hilft, das Fleisch länger haltbar zu halten, aber es kann auch beim Schneiden und Kochen des Produkts helfen. Vollständig aufgetaute Kratze können dazu neigen, in der Pfanne auseinanderzufallen, während halbgefrorene Krautstücke dazu führen, dass das festere Frühstücksfleisch lange genug zusammengehalten wird, um auf jeder Seite gleichmäßig gebräunt zu werden.
Auftauende Schrapple
Wenn Sie Ihre bevorzugen vor dem Braten vollständig aufgetaut werden lassen, den Laib oder die Scheiben über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Obwohl das Schweinefleisch in Scrapple vollständig gekocht ist, tauen Sie es nicht auf, indem Sie es auf dem Tresen lassen. Der Inhalt wird matschig und kondensiert. Das resultierende aufgetaute Kraut kann schwierig zu schneiden sein, richtig braten und ganz servieren.
