Käsekuchen ist eines dieser Desserts, die einfach zu gut sind, um sie zu verschwenden. Es ist auch vielseitig genug, um einzufrieren, aufzutauen und dann wieder einzufrieren. Aber selbst der reichste Käsekuchen hat seine Grenzen. Lassen Sie es zu lange auf der Theke, und es ist nicht nur unsicher zu frieren, es ist auch unsicher zu essen. Sei gut zu deinem Käsekuchen und er wird beim nächsten Naschkatzenbonbon im Gefrierschrank auf dich warten.
credit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Du kannst bis zu drei Wochen Käsekuchenscheiben wieder einfrieren, aber Vorbehalte Existieren.
Vorbehalte
Das US-Landwirtschaftsministerium legt sehr genau fest, unter welchen Bedingungen ein Käsekuchen für eine zweite Runde in eine Tiefkühltruhe gehen kann. Ein Käsekuchen, der sich immer noch kalt anfühlt, als wäre er im Kühlschrank gelegen, ist ein Gefrierkandidat. Wenn der Käsekuchen noch etwas Kristallisation vom vorherigen Einfrieren hat, dann ist das noch besser. Ein aufgetauter Käsekuchen, der zwei Stunden oder länger bei Raumtemperatur über 41 Grad Celsius gelagert wurde, kann nicht wieder in den Gefrierschrank gehen. Du musst es wegwerfen.
Weniger als zwei Stunden
Ein aufgetauter Käsekuchen, der bei Zimmertemperatur über 41 ° F liegen gelassen wurde, kann in den Kühlschrank gehen, solange er länger als zwei Stunden nicht mehr gesessen hat , nach dem US-Landwirtschaftsministerium. Die Scheiben oder den ganzen Käsekuchen vor dem Kühlen in Plastikfolie wickeln. In Kunststoff eingewickelt, beträgt die Haltbarkeit des Käsekuchens ungefähr drei Tage. Wenn Sie einen luftdichten Behälter haben, in dem Sie Ihren Käsekuchen aufbewahren können, erhöht sich die Haltbarkeit auf fünf Tage.
Verpackung
Bevor Sie den Käsekuchen in den Gefrierschrank geben, entscheiden Sie, ob Sie den ganzen Käsekuchen oder einzelne Scheiben. Während Scheiben bequemer sind, werden sie nur für ungefähr drei Wochen behalten, wohingegen ein ganzer Käsekuchen bis zu drei Monate im Gefrierschrank dauern kann. Wickeln Sie den Käsekuchen fest in Plastikfolie oder Aluminiumfolie. Nach dem Verpacken den Käsekuchen in einen robusten Gefrierbeutel geben. Wenn Sie Gefrierbehälter aus Kunststoff haben, legen Sie den eingepackten Käsekuchen - Gefrierbeutel und alles - in einen Plastikbehälter, der verhindert, dass der Käsekuchen zerdrückt wird.
Auftauen
Wenn Sie wissen, dass Sie essen werden einen gefrorenen Käsekuchen mindestens einen Tag vor der Zeit, lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen. Dies sorgt für ein sicheres Auftauen, ohne sich Sorgen machen zu müssen. Wenn Sie in letzter Minute feststellen, dass Sie den Käsekuchen für die Gesellschaft oder als Snack für sich selbst benötigen und dass Sie vergessen haben, ihn aus dem Gefrierschrank zu nehmen, können Sie ihn auf dem Tresen auftauen. Aber vergessen Sie nicht, dass es nach dem Auftauen maximal zwei Stunden auf dem Tresen stehen kann. In Scheiben geschnitten, sollte ein gefrorener Käsekuchen nicht mehr als 30 Minuten zum Auftauen benötigen.
