Mit Ausnahme von Dessert- und Portweinen sind fast alle Rotweine trockene Weine. Der Ausdruck "trocken" bezieht sich auf das Ergebnis des Fermentationsprozesses, bei dem der Zucker aus Weintrauben vollständig in Alkohol umgewandelt wird. Anschließend gibt es unzählige Sorten trockener Rotweine und unzählige Winzer, die jede Rebsorte herstellen. Obwohl alle Rotweine technisch trocken sind, unterscheiden sie sich drastisch in Geschmack und Mundgefühl. Manche erzeugen ein Gefühl von Trockenheit auf der Zunge und schmecken somit trocken. Die bekanntesten dieser trockenen Rotweinsorten sind Zinfandel, Bordeaux, Côtes-du-Rhône und Pinot Noir.
Bei so vielen zu wählen, ist die Auswahl von trockenem Rotwein ein köstliches Abenteuer.
Zinfandel
Eine beliebte kalifornische Rebsorte, außergewöhnliche rote Zinfandelweine werden häufig in den Weinanbaugebieten Napa und Sonoma produziert. Namhafte Produzenten von Kalifornien Zinfandel zählen Grgich Hills Weingut und Duckhorn Vineyards in Napa Valley, Frank Family Vineyards und Ravenswood Weingut in Sonoma Valley und Bonterra Vineyards in Mendocino County.
Bordeaux
Bordeaux ist ein uralter französischer Wein in der Bordeaux-Region von Frankreich. Jede Appellation innerhalb von Bordeaux ergibt eine andere Weinvielfalt, aber alle gelten als Bordeaux-Weine. Laut der offiziellen Website von Bordeaux gehören Chateau Bolaire, Chateau Beaulieu Comtes de Tastes, Chateau Belle Vue und Chateau Bire zu den 83 empfohlenen "täglichen" Bordeauxweinen, die aufgrund ihrer Qualität und ihres Wertes ausgewählt wurden.
Cotes-du-Rhone
Eine andere französische Sorte von trockenem Rotwein, Côtes-du-Rhône wird auch nach der Region benannt, in der er produziert wird. Erschwingliche und gefeierte Marken von Cotes-du-Rhone gehören Chateau de Saint Combe, Delas Freres, Domaine Grand Veneur, JL Chave und Clos de l'Hermitage.
Pinot Noir
Pinot Noir ist ein weiterer California Favorit, eine nuancierte trocken Rotwein, der vom Küstenklima und den Anbaubedingungen des Landes profitiert. Australien, Italien und Neuseeland produzieren auch gefeierte Pinots. Zu den Top-Titeln der "World's 30 Best Pinot Noirs" des Magazins "Food & Wine" zählen der Pinot Noir aus Kalifornien, der Pinot Noir von Clos La Chance, der Pinot Noir aus Kalifornien, und der Pinot Noir aus Neuseeland.
