Sojasprossen - die Stiele der Bohnenpflanzen - sind eine häufige Zutat in vielen Gerichten. Sie können sie in Pommes Frites oder Salaten hinzufügen, sie zu einem Sandwich für eine Extraportion Gemüse hinzufügen oder sogar auf einer Pizza backen. Eine der einfachsten Arten, Sojasprossen zu kochen, ist, sie zu dämpfen. Dieser einfache Prozess dauert nur ein paar Minuten und bewahrt viel von dem natürlichen Geschmack und der Zartheit der Sprossen.
credit: wissanu_phiphitaphong / iStock / GettyImages Wie man Bohnensprossen dämpft
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Stellen Sie einen dampfenden Korb hinein ein großer, tiefer Topf und fügen Sie 2 Zoll Wasser hinzu. Stellen Sie sicher, dass der Dampfkorb mindestens 1 Zoll über der Wasseroberfläche steht. Verwenden Sie, wenn möglich, einen Dampfkorb mit sehr kleinen Löchern, damit die schmalen Bohnensprossen nicht ins Wasser fallen können.
Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
Legen Sie die Sojasprossen hinein den Dampfkorb horizontal anordnen, damit er nicht durch die Löcher des Dampfkorbes fällt.
Decken Sie den Topf mit dem Deckel ab und lassen Sie die Bohnensprossen so lange dämpfen, bis sie weich und nach Ihren Wünschen sind. Dies sollte je nach Geschmack 2 bis 4 Minuten dauern.
Referenzen
All Sands: So dünstest du Gemüse
Ressourcen
Der Bauernhof: Wachsende Sprossen
