Selleriesalz wird zum Würzen von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet. Es gibt auch Getränken und Dressings einen salzigen, pflanzlichen Geschmack. Da die Würze mit nur zwei Zutaten - Sellerie Samen und Salz - gemacht wird, ist es einfach zu Hause zu schaffen. Passen Sie die Würze an Ihren persönlichen Geschmack an, indem Sie selbstgemachtes Selleriesalz mit verschiedenen Gewürzen oder Salzen herstellen.
credit: Alina555 / iStock / GettyImages Wie man Selleriesalz mit Selleriesamen macht
Selleriesalz ist eine Mischung von 2 Teile Salz zu einem Teil gemahlenen Sellerie Samen .
Zu 3 Esslöffel Sellerie Salz :
Mahlen Sie 2 Esslöffel Sellerie Samen in einer Gewürzmühle, bis es ein feines Pulver ist. Sie erhalten etwa 1 Esslöffel Selleriesamen.
Mit 2 Esslöffeln Salz mischen.
Tipps
Das Verhältnis von Selleriesamen zu Salz variieren, um entweder das Salz oder den Selleriegeschmack hervorzuheben.
Selleriesalz ist ein feines Pulver, das wegen der Salzkörner eine leichte Sandigkeit aufweist. Für ein fein strukturiertes Selleriesalz das Salz in der Gewürzmühle zusammen mit dem Selleriesamen mahlen.
Geben Sie dem Gewürz einen zusätzlichen Crunch, um einem Getränk oder einer Schale ein strukturelles Interesse zu verleihen. Crunchier Selleriesalz sorgt für eine elegante Garnitur für Caesers oder Bloody Marys. Für ein knusprigeres Selleriesalz verwenden Sie Maldon Meersalzflocken anstelle von Speisesalz.
Verwenden Sie selbstgemachtes Selleriesalz sofort, oder bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf, mit einer Körnung von Reis um Klumpenbildung zu vermeiden. Je feiner die Textur der Würze ist, desto wahrscheinlicher wird sie verklumpen. Verwenden Sie sofort feinkörniges Selleriesalz oder lagern Sie nicht länger als ein bis drei Tage.
