Start bis Ende: 25 bis 30 Minuten
credit: egal / iStock / GettyImages Wie man Quinoa in einem Dampfgarer zubereitet
Portionen : 4 bis 6
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Kochen Quinoa wird nicht viel einfacher, wenn Sie Ihren Reisdampfer die ganze Arbeit machen lassen, damit Sie die einfachste, flauschigste Partie kochen können Quinoa vorstellbar. Dieses gesunde Pseudo-Korn ist eine schmackhafte Beilage, aber es ist mit seinem proteinreichen Nährstoffprofil auch gut dafür geeignet, der Star der Platte zu sein. Sobald Sie die grundlegende Methode heruntergefahren haben, können Sie das Rezept leicht variieren, indem Sie verschiedene kochende Flüssigkeiten, Kräuter und Aromaten verwenden. Dieses Rezept wurde aus dem Reiskocher Quinoa Rezept in Quinoa: Das tägliche Supernahrungsmittel: 150 Gluten-Freie Rezepte, um jede Art von Esser.
- 1 Tasse weiß, rot oder schwarz Quinoa
- 1 bis 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 EL gehackte Zwiebel oder Schalotte
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1/4-Tasse frisch gehackte Kräuter wie Petersilie, Basilikum, Thymian oder Oregano
Die Quinoa feinmaschig hinzufügen Sieb und gründlich spülen, um das Saponin zu entfernen , die natürliche Beschichtung, die Quinoa schmecken kann bitter.
Das Öl in eine Pfanne mit schwerem Boden gießen. Erhitzen Sie es, bis das Öl schimmert und Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie duften und weich werden, normalerweise innerhalb von etwa drei bis fünf Minuten.
Übertragen Sie die Quinoa auf den Dampfgarer. Rühren Sie die Kräuter, Zwiebeln, Knoblauch und Brühe in die Mischung.
Legen Sie den Deckel auf den Dampfgarer und stellen Sie den Timer, falls erforderlich. Die meisten Quinoa-Sorten brauchen nur 15 bis 20 Minuten zum Kochen.
Die Quinoa abtropfen lassen und zum Dampfgarer zurückgeben. Mit einer Gabel leicht fuseln, den Deckel auf den Dampfgarer legen und die Quinoa vor dem Servieren ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Tipps
Nach dem Kitchn ist eine Spülquinoa nicht erforderlich. Nicht gespültes, gekochtes Quinoa hat einen erdigen Geschmack und eine festere Textur als Quinoa, das vor dem Kochen ausgespült wurde.
Um die Möglichkeiten zu optimieren, die übriggebliebene gekochte Quinoa verwenden können, lassen Sie das Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter aus. Koche stattdessen die Quinoa mit Wasser und einer Prise Salz. Die Ergebnisse? Flauschiges gekochtes Quinoa, das leicht zurechtgemacht werden kann, um in den süßen oder wohlschmeckenden Tellern zu verwenden. Einige der Ideen für die Verwendung von Quinoa sind:
- machen Quinoa Pfannkuchen . Die New York Times Quinoa Pfannkuchen Rezept fordert Sichtung 1 Tasse Vollkornmehl mit 1/2 Tasse Allzweckmehl, 1 Teelöffel Backpulver, 2 Teelöffel Backpulver, 1 Esslöffel Zucker und 1/8 Teelöffel Salz. Mischen Sie in einer separaten Schüssel 2 große Eier mit 1 1/2 Tassen Buttermilch, 3 Esslöffel Rapsöl und einem Teelöffel Aromaextrakt wie Vanille, Kokosnuss oder Mandel. Kombinieren Sie die Mehlmischung mit den Eiern und der Buttermilch, bevor Sie 1 Tasse Quinoa in den Teig falten. Den Pfannkuchenteig auf eine heiße Pfanne gießen und die Pfannkuchen für etwa zwei bis drei Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind.
- den Geschmack verbessern durch einen Salat auf Quinoa-Basis ideal zum Servieren bei Raumtemperatur oder gekühlt. Beginnen Sie, indem Sie Zitrussaft mit Olivenöl, Kräutern und Orangenstücken kombinieren. Rühren Sie die Mischung in gekochte und gekochte Quinoa zusammen mit Mandelblättchen und Salz und Pfeffer.
- machen eine leckere vegetarische Mahlzeit , wie Cooking Light Blumenkohl und Kichererbsen Quinoa mit Tahini. Roast Blumenkohlröschen, Zwiebel und eine abgetropfte Dose Kichererbsen für 20 Minuten bei 400 Grad Fahrenheit. Fügen Sie 1 1/2 Tassen gekochte Quinoa in eine große Schüssel, zusammen mit ein paar Handvoll Baby Spinat, ein wenig Olivenöl, das geröstete Gemüse, 1/4-Tasse gerösteten Pinienkernen und Salz und Pfeffer nach Geschmack. In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel einfachen griechischen Joghurt mit 2 Esslöffeln Wasser, 2 Esslöffel Tahini, 1 Esslöffel Limettensaft und 2 gehackte Knoblauchzehen verquirlen. Die Tahini über die Quinoa träufeln und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
