Kürbis verleiht Pfannkuchen einen erstaunlichen Geschmack und eine besondere Textur und kann das ganze Jahr lang verwendet werden. Der Schlüssel zu leckeren Kürbis Pfannkuchen ist die Anpassung der Zutaten, so dass Ihre Kuchen trotz der dichteren Qualitäten des Kürbispürees flauschig bleiben.
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Kombinieren Sie 3/4 TL. gemahlener Zimt, 1/2 TL. Muskatnuss und 1/3 TL. Gemahlener Ingwer mit 1/2 Tasse Dosen- oder püriertem Kürbis in einer kleinen Schüssel. Mischen Sie alles gründlich, bis die Gewürze gleichmäßig mit dem Kürbispüree vermischt sind.
Bereiten Sie in einer separaten Schüssel 2 1/2 Tassen Pfannkuchenteig zu, der nach Ihrem traditionellen Pfannkuchenrezept hergestellt wird. Das gewürzte Kürbispüree zum Teig geben und leicht mit einem Schneebesen vermischen. Whisken ermöglicht es Ihnen, zu mischen, ohne die Luft aus dem Teig zu schlagen, was Ihre Pfannkuchen flach statt flaumig machen kann.
Sobald der Teig und Püree gemischt ist, gießen Sie 3 EL. Teig auf eine geheizte Pfanne oder Pfanne schnell. Lassen Sie die Mischung sitzen und lassen Sie die Luft aus dem Teig verdampfen, was zu flachen, leblosen Kuchen führt.
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