Obwohl Buttermilch und Sauermilch oft synonym verwendet werden, ist Buttermilch eigentlich eine Art Sauermilch. Buttermilch und Sauermilchprodukte sind beliebte Zutaten in vielen Rezepten.
Kredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Ein Korb Buttermilchkekse
Buttermilch
Kredit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Buttermilch
Eine Art saure Milch, der Begriff Buttermilch ursprünglich auf das wässrige Nebenprodukt Butter Butter angewendet. Heute ist Buttermilch in den Vereinigten Staaten meist als Kuhmilch bekannt, die Bakterienkulturen hinzugefügt hat. Die Bakterien produzieren Milchsäure, während sie die Milch fermentiert.
Sauermilch
credit: Bestand anzeigen / Getty Images ansehen Sauermilch
Sauermilch ist Milch, die Säure oder Bakterien hinzugefügt hat. Einige gebräuchliche Säuren sind Essigsäure (in Essig gefunden) und Zitronensäure (üblich in Zitronensaft und anderen Zitrusfrüchten). Die Säure oder Bakterien verursacht die Milch gerinnen und dick werden.
Verwendet
Kredit: M_a_y_a / iStock / Getty Images Buttermilch ist eine beliebte Zutat in Backen und Kochen.
Im amerikanischen Süden war Buttermilch einmal beliebtes Getränk im frühen 20. Jahrhundert. Heute ist es eine beliebte Zutat beim Backen und Kochen.
Austauschbarkeit
credit: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images 1 Tasse Buttermilch kann durch 1 EL ersetzt werden. von Essig und genug Milch, um 1 Tasse zu machen.
Obwohl Buttermilch und Sauermilch nicht notwendigerweise die gleichen sind, wenn ein Rezept Buttermilch verlangt, können Sie saure Milch an seiner Stelle verwenden. Zum Beispiel kann 1 Tasse Buttermilch durch 1 EL ersetzt werden. Essig und genug Milch, um 1 Tasse zu machen. Lassen Sie die Milch vor dem Gebrauch fünf Minuten lang gerinnen.
Spoiled Milk
Gutschrift: Lesyy / iStock / Getty Images Spoiled Milk
Verwöhnmilch, nicht mit saurer Milch zu verwechseln, ist normale Milch, die darüber hinaus geht sein Verfallsdatum oder wurde weggelassen, um zu verderben. Im Gegensatz zu Sauermilch oder Buttermilch kann das Trinken von verdorbener Milch Sie krank machen.
