Anis hat eine Lakritz-artige Aroma beliebt für die Herstellung von Keksen, Kuchen und Süßigkeiten. Anisöl und Anis-Extrakt können durch einen anderen ersetzt werden, oder ein anderer gebräuchlicher Aromastoff kann als Ersatz verwendet werden.
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Anisöl
Anisöl ist ein hoch konzentrierter Geschmackstoff , oft verwendet, um Süßigkeiten zu machen. In einem kühlen, dunklen Schrank wird es unbegrenzt haltbar sein.
Anis Extrakt
Anis Extrakt ist ein weniger geschmackskonzentriertes Produkt. Es wird häufiger in Brot, Keksen und anderen Backwaren verwendet.
Öl vs. Extrakt
Anisöl und Anis-Extrakt können in den meisten Rezepten mit einigen Änderungen an den Messungen austauschbar verwendet werden. Ein Teil Anisöl entspricht etwa vier Teilen Anis-Extrakt. Deshalb, wenn ein Rezept 1 Teelöffel verlangt. von Anis-Extrakt, verwenden Sie nur 1/4 TL. von Anisöl.
Andere Anisprodukte
Anisgeschmacklikör kann auch als Aroma verwendet werden; ersetzen Sie 1 bis 2 EL. von Likör für jeden Teelöffel Anis-Extrakt im Rezept. Gemahlene Anis-Samen können ebenfalls verwendet werden; Ersatz 2 TL. gemahlener Anis-Samen für jeden Teelöffel Anis-Extrakt im Rezept.
Vanille-Substitution
Für Menschen, denen der Anis-Geschmack egal ist, kann in Rezepten die gleiche Menge Vanille-Extrakt eingesetzt werden.
Fun Fact
Anis wird in zahlreichen Küchen in Nordeuropa, im Mittelmeerraum, in Nordamerika, Südamerika und Asien verwendet.
