Weltweit ist das Interesse an Kaffee und Kaffeegetränken gewachsen. Mit der Verbreitung von Kaffeehändlern wie Starbucks und Trader Joe's erleben immer mehr Menschen verschiedene Arten von Kaffee. Eine Art von Kaffee, die die Aufmerksamkeit vieler Kaffee-Enthusiasten auf sich gezogen hat, ist weißer Kaffee. Während es für die breite Öffentlichkeit nicht so bekannt ist, weckt weißer Kaffee aufgrund seines Röstprozesses und besonderen Geschmacks das Interesse von Kaffeekennern.
Definition
Schwarzer Kaffee beschreibt jeden Kaffeesorten, die geröstet wurden, und Ergebnisse in einem gebrühten Kaffee, der eine dunkle Farbe hat. Weißer Kaffee unterscheidet sich jedoch von schwarzem Kaffee darin, dass er einen anderen Brauprozess hat und zu einem leichter gebrühten Getränk führt. Weißer Kaffee stammt aus Ipoh, Malaysia. Andere Mischungen von weißem Kaffee wurden basierend auf dem malaysischen Original entwickelt, wie weißer Kaffee, der gebraut wurde, um einen Teil der ursprünglichen Koffeinmengen zu reduzieren.
Origins
Die Besitzer des Kaffeehauses Lian Thong entwickelten weißen Kaffee in einer malaysischen Stadt namens Ipoh Anfang des 20. Jahrhunderts. Die Besitzer wollten ihren Kaffeehauskunden etwas Einzigartiges geben und erforschten verschiedene Möglichkeiten, eine neue Kaffeesorte zu brauen. Schließlich entwickelten sie weißen Kaffee, der in der Umgebung von Ipoh gefragt war. Die Besucher von Ipoh genossen auch dieses spezielle Gebräu, was zur Vermarktung von Weißkaffee in Überseemärkten führte. Weißer Kaffee hat Popularität in Ländern wie Australien, England und den Vereinigten Staaten gewonnen.
Röstdetails
Weißer Kaffee und schwarzer Kaffee verwenden beide die gleiche Art von Kaffeebohnen zum größten Teil. Der Röstprozess für Weißkaffee unterscheidet ihn von anderen Kaffeesorten. Weißer Kaffee beginnt als Robusta oder Arabica-Bohnen, wie bei schwarzem Kaffee. Bei schwarzem Kaffee werden die Bohnen in Abhängigkeit von der gewünschten Brühstärke für verschiedene Zeitspannen geröstet und mit Margarine und Zucker gemischt. Weißer Kaffee, nach Dapuris White Coffee Website, brüht nur mit Margarine, um den Bohnen einen leichteren Braten zu geben. Ein weiterer Faktor, der zu dem Geschmack von weißem Kaffee beiträgt, ist, dass weißer Kaffee für einen kürzeren Zeitraum als schwarze Kaffeemischungen gebrüht wird. Aufgrund der kürzeren Brühzeit hat weißer Kaffee mehr Koffein als andere Kaffeesorten.
Farbe und Geschmack
Trotz des Namens ist weißer Kaffee nicht wirklich weiß. Sobald er in eine Tasse Kaffee gebrüht wird, ähnelt weißer Kaffee viel heller gefärbtem Kaffee als andere Gebräue. Die hellbraune Farbe wurde mit der von Hühnerbrühe verglichen. Der Geschmack von weißem Kaffee hat verschiedene Beschreibungen. Die Kaffee-FAQ erwähnt, dass weißer Kaffee mehr wie Kaffeeersatz als tatsächlicher Kaffee schmeckt. Andere sagen, dass weißer Kaffee einen puren Kaffeegeschmack hat als andere Mischungen.
Andere Bedeutungen
In den Vereinigten Staaten hat der Ausdruck Weißkaffee auch eine andere Bedeutung. Menschen können den Ausdruck weißen Kaffee verwenden, um sich auf normalen Kaffee zu beziehen, der mit einem Aufheller verändert wurde. Zu diesen Aufhellern gehören Sahne, Milch und milchfreie Sahne. Dies wird auch als leichter Kaffee oder Kaffeelicht bezeichnet, so die Coffee FAQ.
Referenzen
Einzigartige Braten: Weißer KaffeeDie Kaffee-FAQ: Was ist "weißer" Kaffee? Dapuri: Was ist weißer Kaffee? Explore-Ipoh .com: Der berühmte Ipoh White Coffee
