Getrockneter Thymian ist ganze getrocknete Thymianblätter. Geriebener Thymian ist getrockneter Thymian, der zu einem Pulver eingerieben wurde. Geriebener Thymian wird vor dem Rösten direkt auf Speisen wie Huhn, Fisch oder Gemüse gerieben. Getrockneter Thymian wird meistens zu Suppen, Eintöpfen, Ölen und Essigen hinzugefügt. Es gibt über hundert Thymiansorten, darunter solche mit dem Duft oder Geschmack von Zitrone, Orange, Kümmel oder Minze. Trocknen ist eine einfache Möglichkeit, Thymian zu bewahren. Geriebener Thymian nimmt weniger Raum ein als ganze getrocknete Blätter, aber Thymian ist eine sehr kleine Pflanze mit kleinen Blättern.
Zu fast allem kann man getrockneten Thymian hinzufügen.
Wie man Thymian trocknet
Den frischen Thymian abschneiden Federn nahe der Basis der Pflanze. Binde mehrere Zweige mit Faden oder Jute zusammen. Hängen Sie die Bündel an einem warmen, trockenen und gut belüfteten Ort für 7 bis 10 Tage auf. Lagern Sie die getrockneten Zweige ganz in einem großen Glas. Sie können die Blätter auch von den Stielen entfernen. Halte den Zweig in einer Hand. Mit der anderen Hand, führen Sie Ihren Daumen und Finger von der Basis bis zur Spitze des Stängels. Wenn Sie die Blätter vor der Lagerung abziehen, ist der getrocknete Thymian einfacher zu verwenden. Bewahren Sie getrockneten Thymian in luftdichten Gläsern an einem kühlen, dunklen Ort auf.
So reiben Sie Thymian
Reiben Sie kleine Mengen getrockneten Thymians mit den Fingern ein. Verwenden Sie für größere Mengen einen Mörser oder eine Gewürzmühle. Reiben Sie den Thymian, bis er ein feines Pulver wird. Geriebener Thymian nimmt weniger Raum ein als getrockneter Thymian, aber getrocknete Thymianblätter behalten ihren Geschmack länger. Wenn Sie eine Kräutermischung mit geriebenem Thymian machen, sparen Sie Zeit, indem Sie eine Charge herstellen, die bis zu ein paar Monaten hält. An einem kühlen, dunklen Ort in luftdichten Gläsern aufbewahren.
Mit getrocknetem Thymian
Ganze getrocknete Thymianzweige mit Bindfaden zusammenbinden und ganz in den Topf mit Suppe oder Eintopf geben. Entfernen Sie das Kräuterbündel vor dem Servieren. Sie können auch nur die getrockneten Blätter zu Suppen, Eintöpfen und sautiertem oder geröstetem Gemüse hinzufügen. Fügen Sie ganze Blätter hinzu oder zerdrücken Sie sie leicht mit Ihren Fingern, um mehr Geschmack freizugeben. Ganze getrocknete Thymianblätter schwellen zu ihrer vollen Größe an, wenn sie in Suppe oder Eintopf rekonstituiert werden. Fügen Sie Thymian zu würzigem Kraut oder Olivenbrot hinzu. Mit Zitrone in Kuchen, Gebäck und anderen Desserts kombinieren. Getrockneter Thymian erleichtert auch Husten, Halsschmerzen, Bronchospasmus und Atemwegsstau. Steile 1 Teelöffel. von getrocknetem Thymian in Wasser für 15 Minuten.
Verwendung von geriebenem Thymian
Verwenden Sie geriebenen Thymian, wenn Sie alle Kräuter und Gewürze so viel wie möglich mischen möchten. Mischen Sie Thymian mit anderen Kräutern und Gewürzen zu einem trockenen Pulver, das Sie auf Hähnchen, Fisch oder Gemüse reiben können. Man kann geriebenen Thymian direkt zu Suppen und Eintöpfen geben, aber etwa ein Viertel der Menge getrockneten Thymians verwenden. Verwenden Sie geriebenen Thymian, wenn Sie nicht möchten, dass die ganzen Blätter sichtbar sind.
