Crepe Teig ist dünner als ein Frühstück Pfannkuchen und hat mehr Ei im Verhältnis zu Frühstück Pfannkuchen. Pfannkuchenteig hat Gärung, Backpulver oder Backpulver, aber Crêpe-Teig nicht. Also, Pfannkuchen sind dicker und flauschig, Crepes sind dünn und zart. Crepes können um fast jede Art von Füllung, süß oder pikant gefaltet oder gewickelt werden. Pfannkuchenteig kann verwendet werden, um Crepes zu machen, du musst nur ein wenig an das Rezept anpassen.
Gib das Ei, die Milch, die Pfannkuchenmischung und 3 EL hinzu. geschmolzene Butter in den Mixer und vermischen, bis sie glatt sind. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, wenn der Teig zu dick ist und mischen Sie ihn kurz wieder. Es sollte die Dicke von halb und halb sein. Gießen Sie den Crêpe-Teig in einen Krug oder einen Glas-Messbecher mit Ausguss und kühlen Sie ihn eine Stunde lang.
Bereiten Sie Ihre Füllungen vor. Kochen Sie Zutaten wie Gemüse oder Rührei. Reiben Sie Käse, wenn Sie ihn verwenden möchten. Oder, wenn Sie süße Crêpes servieren, haben Sie Konserven, Sirup oder Marmelade bereit, mit Ricottakäse, Mascarpone-Käse oder Schlagsahne. Wärmen Sie Ihre Pfanne oder Pfanne wie bei Pfannkuchen.
Schmelzen Sie ein wenig Butter auf der Pfanne oder Pfanne und schwenken Sie herum, um die gesamte Kochfläche abzudecken. Füllen Sie genug Teig auf die Pfanne oder in die Pfanne, um den Boden der Pfanne dünn abzudecken. Kippen Sie die Pfanne, um den Teig gleichmäßig auszubreiten. Sobald die Kanten zu trocknen beginnen, schieben Sie den Spatel vorsichtig nach unten, wackeln Sie ein wenig, um sicherzustellen, dass der Krepp nicht an der Pfanne kleben bleibt, und drehen Sie ihn um. Nach ein paar Sekunden einen Löffel Füllung, eine Prise Käse und den Crêpe aufrollen. Legen Sie es auf die Servierplatte.
Wenn Sie keine Füllung verwenden, falten Sie die Crêpe nach dem Garen auf beiden Seiten in Viertel. Auf einen Teller legen und mit Gewürzen wie Zitronensaft, Marmelade, Sirup oder einem cremigen Käse servieren.
