Perkolatoren arbeiten, indem Sie Wasser durch den Kaffee laufen lassen oder drücken, bis es eine Siede- oder fast Siedetemperatur erreicht. Einige Perkolatoren verwenden die Schwerkraft, um Wasser durch Kaffeesatz zu leiten, während andere Dampfdruck verwenden. Perkolatoren, weil sie oft Kaffee während des Brauprozesses recyceln, produzieren ein stark aromatisiertes Getränk.
Kredit: Photodisc / Photodisc / Getty Images Verwenden Sie die gleiche Mahlgröße für perkolierten Kaffee wie für eine Filterkaffeemaschine.
Perkolieren Kaffee
Um den Kaffee perkolieren zu lassen, beginnen Sie mit einem groben Mahlvorgang. Alle Perkolatoren haben einen Korb mit feinen Löchern, durch die das Wasser und der Kaffee hindurchtreten können. Bei zu feinem Mahlgut verstopfen die Löcher oder der Kaffeesatz kann aus dem Korb austreten und ein körniges Gebräu bilden. Sie können Ihren Korb auch befeuchten, damit der Kaffeesatz nicht durchrutscht. Füllen Sie Ihren Percolator mit der gewünschten Menge Kaffee, je nachdem wie viele Tassen Sie gerne machen möchten. Eine 1 Esslöffel Portion gemahlener Kaffee pro Tasse ist ausreichend. Den Kaffee nicht einpacken. Gießen Sie die richtige Menge Wasser in den Wasserbehälter und schließen Sie die Maschine an oder erhitzen Sie sie auf einem Herd. Ihr Kaffee ist fertig, wenn die Siedetemperatur oder Siedetemperatur erreicht ist.
Verschiedene Arten von Perkolatoren
Perkolatoren können automatisch oder manuell sein und können auch elektrisch oder mit Herdplatten ausgestattet sein. Eine Kocher-Espressomaschine - mit einer Bodenkammer für das Wasser, einer Mittelkammer für den Kaffeesatz und einer oberen Kammer für den fertigen Kaffee - ist ebenfalls eine Art Perkolator, obwohl das Wasser nicht durch den Kaffeesatz zirkuliert . Automatische Perkolatoren, die Sie einstecken können, hören auf, wenn die Temperatur nahe dem Siedepunkt ist. Bei manuellen Perkolatoren oder Herdoberteilen achten Sie genau auf die Flüssigkeit und achten Sie auf den Siedepunkt, der anzeigt, dass Ihr Kaffee fertig ist. Während Perkolatoren aus Glas hergestellt werden können, sind sie meist aus Metall.
