Mandelbutter enthält natürliche Öle, die ranzig werden können, daher ist es am besten, sie zu kühlen. Dies gilt unabhängig davon, ob die Mandelbutter roh oder geröstet, kommerziell, biologisch oder hausgemacht ist. Wenn jedoch keine Kühlung verfügbar ist, haben Sie einige Möglichkeiten.
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Halten der Mandelbutter
Wenn die Mandelbutter eine Ölabscheidung hat, rühren Sie sie vor dem Kühlen mit einem Buttermesser um es. Es ist einfacher, Mandelbutter bei Raumtemperatur zu rühren. Hausgemachte rohe Mandelbutter wird für etwa zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt, und im Laden gekaufte können für Monate halten. Ein Kühler mit Blockeis oder wiederverwendbaren Gefrierpackungen kann auch die Kühlung ersetzen. Um Mandelbutter ohne Kühlschrank oder Kühlbox zu lagern, wählen Sie einen kühlen, trockenen, dunklen Ort. Da die Wärme steigt, ist ein niedrigeres Regal in einem Schrank oder Schrank, entfernt von Wärmequellen, ein guter Platz.
Frischeprobleme
Vor jedem Gebrauch ungekühlte Mandelbutter einfrieren. Ranzige Mandeln haben einen sauren, "off" Geruch. Entsorgen Sie jegliche Mandelbutter, die bitter riecht oder schmeckt. Für die frischste Mandelbutter, mahlen Mandeln für kleine Chargen. Geröstete Mandeln 1 bis 2 Wochen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter oder im Gefrierschrank ein bis drei Monate aufbewahren.
