Pistazien gelten als ein gesundes Essen. Obwohl es wenig Argumente gibt, dass sie am gesündesten sind, wenn sie ohne Salz konsumiert werden, wollen viele Salz auf ihnen. Hersteller, die Pistazien in Mengen produzieren, salzen sie, indem sie die Pistazien in einer Salzlake kochen. Sie können diesen Prozess selbst reproduzieren, angefangen mit rohen Pistazien, oder Sie können einer einfacheren und schnelleren Methode folgen.
creditey99 / iStock / GettyImages Wie Salz Pistazien
Papiertüte Methode
Platzieren Sie etwa 2 Becherschalenfreie Pistazienkerne in einer mittelgroßen Papiertüte. Die Tasche sollte groß genug sein, damit die Nüsse viel Platz haben, um sich zu bewegen.
1 EL hinzufügen. Salz in die Papiertüte, oder erhöhen oder verringern Sie diese Menge nach Ihren Wünschen.
Rollen Sie die Oberseite der Papiertüte mehrmals nach unten, um sie zu verschließen. Es sollte immer noch genug Platz für die Nüsse sein, um sich frei im Beutel bewegen zu können.
Schütteln Sie den Beutel ungefähr 30 Sekunden lang kräftig; Dies verteilt das Salz gleichmäßig auf die Kerne. Ein Teil des Salzes bleibt haften, aber nicht alles. Entweder das übrig gebliebene Salz in den Beutelboden geben und für die spätere Verwendung aufbewahren oder die Pistazien ausschöpfen und weitere Pistazien zum Salzen hinzufügen.
Kochmethode
Die Pistazien in einen Topf geben. Die Pistazien sollten nicht mehr als die Hälfte davon einnehmen. Sie können Pistazien, die noch in der Schale sind, durch Kochen oder Salzen der Pistazienkerne allein einkochen.
Fügen Sie Wasser hinzu, bis der Wasserstand 3 Zoll über dem Niveau der Pistazien ist.
Fügen Sie Salz dem Wasser hinzu - ungefähr 1/2 Tasse, wenn du einen 4-Quart-Topf verwendest, 1/4 Tasse für einen 2-Quart-Topf, und so weiter.
Die Wasser-Salz-Pistazien-Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen etwa 15 Minuten lang.
Die Pistazien abgießen und auf Papiertüchern verteilen, bevor sie vollständig getrocknet werden.
Referenzen
Pistazienhistorie und weitere Informationen
