Manchmal kann man gute Angebote für Eier finden und sie in großen Mengen kaufen. Aber Eier werden nach drei bis fünf Wochen nach dem Kauf vom Markt auch im Kühlschrank verderben. Um sie länger zu halten - bis zu einem Jahr - können Sie sie einfrieren, wenn Sie bestimmte Anweisungen befolgen.
Wenn Sie ein Überangebot an frischen Hühnereiern haben, können Sie deren Inhalt für die zukünftige Verwendung einfrieren.
Schritt 1
Frieren Sie nur das Weiß ein, wenn Sie bevorzugen. Trenne die Weißen vom Eigelb. Gießen Sie das Weiß in einen Gefrierbehälter und schließen Sie es fest. Das Weiß kann bis zu einem Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Schritt 2
Eigelbe einfrieren. In einer leicht geölten Schüssel oder einem Behälter müssen Sie vier Eigelb mit einer Prise Salz und 1 1/2 TL mischen. von Zucker oder Maissirup. Für acht Eigelb eine Prise Salz und 3 TL zugeben. von Zucker oder Maissirup. In eine Plastiktüte geben und im Gefrierschrank aufbewahren. Sie werden für bis zu sechs Monate in der Tiefkühltruhe sein. Halten Sie das Eigelb gefroren, bis es gebraucht wird. Dann auftauen im Kühlschrank.
Schritt 3
Knacke die Eier, wenn du das ganze ungekochte Ei einfrierst. (Whites und Dotter zusammenschlagen.) Verwenden Sie eine Eiswürfelschale, füllen Sie 3 EL. jeweils in einem eigenen Bereich im Tray. In eine Plastiktüte geben und im Gefrierschrank aufbewahren. Je nachdem, wie viel Sie verbrauchen, können Sie jeden gefrorenen Eierwürfel (genau wie bei Eiswürfeln) herausnehmen, wenn Sie ihn verwenden möchten. Das Auftauen der Eier im Kühlschrank ist nicht erforderlich, bevor Sie diese Methode verwenden.
Schritt 4
Verwenden Sie Ihre Eier schnell, wenn Sie sie nicht mit Kuchen, Brot, Keksen oder warmen Frühstücksgegenständen einfrieren möchten, wie Rührei und Omelett.
