Start bis Ende : 35 Minuten Portionen : 4 bis 6 Schwierigkeitsgrad : Anfänger
credit: efesan / iStock / Getty Images Geschmack Reispudding mit Früchten und Gewürzen.
Anstatt gedünsteten Reis trocknen zu lassen und in den Abfall zu verwandeln, verwandeln Sie ihn in ein süßes, cremiges Dessert. Milchreis Rezepte in der Regel für Zucker, aber mit Agave Nektar als Süßstoff macht den Milchreis ein Low-Glycemic Index Lebensmittel für Diabetiker oder jedermann ihre Zuckeraufnahme zu beobachten. Verwenden Sie Kuhmilch oder Ersatzstoffe wie Mandel-, Soja- oder Kokosmilch, um Reispudding seine charakteristische Cremigkeit zu verleihen.
Zutaten
- 1 1/2 Tassen gekochter weißer oder brauner Reis
- 2 1/2 Tassen Milch
- 1/3 Tasse Agavennektar Sirup
- 2 Teelöffel reiner Vanille Extrakt
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Muskatnuss (optional)
- 1/2 Tasse Frucht (optional)
Richtungen
Kombiniere den gekochten Reis und die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze. Die Mischung zum Kochen bringen und aufkochen lassen.
Agavennektar-Sirup und Vanilleextrakt einrühren. Schmecken Sie die Mischung, um die Süße zu testen, und fügen Sie mehr Agavensirup hinzu, um zu schmecken, wenn Sie mögen.
Fügen Sie Zimt und wahlweise freigestellte Muskatnuss hinzu. Schmecken Sie die Mischung und geben Sie auf Wunsch noch weitere Gewürze hinzu.
Den Pudding ungedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.
Rühren Sie die Früchte ein, wenn Sie mögen. Rosinen sind am häufigsten in Milchreis, aber Sie können auch getrocknete Cranberries, Kürbispüree, gehackte Äpfel, Apfelmus oder frische Blaubeeren versuchen.
Für weitere 15 bis 20 Minuten oder bis die Flüssigkeit absorbiert und der Reis ist die Konsistenz von Pudding.
Tipps
Agavennektar Sirup ist viel süßer als die gleiche Menge Zucker, also fügen Sie den Sirup sparsam hinzu. Wenn der fertige Milchreis nicht süß genug schmeckt, garniere ihn mit zusätzlichem Agavennektar Sirup. Als Alternative, gleiche Teile Honig für Agavendicksaft ersetzen.
Hinweise
Wenn Sie den Pudding mit ungekochtem Reis beginnen, addieren Sie die Kochzeit zur Gesamtrezeptzeit. Weißer Reis dauert etwa 25 Minuten, während brauner Reis etwa 45 Minuten dauert. Dehydrierter Parboiled-Reis reduziert drastisch die Gesamtgarzeit.
