Obwohl es immer am besten ist, frische Beeren zu verwenden, wenn möglich, kann Marmelade auch aus gefrorenen Erdbeeren hergestellt werden. Es empfiehlt sich, den Marmeladenprozess mit bereits aufgetauten Erdbeeren zu beginnen.
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Schritt 1
Erdbeeren, Tasse Zitronensaft und Kristallzucker in einen tiefen, schweren Topf geben . Für jeden Liter gefrorener Beeren 1/8 Tasse Zitronensaft und 4 Tassen Kristallzucker verwenden. Rühren Sie zusammen, bis die Mischung beginnt sich zu vereinigen.
Schritt 2
Drehen Sie den Brenner auf die höchste Hitze, die er erreichen kann. Weiterrühren.
Schritt 3
Rühren Sie die Mischung gelegentlich weiter. Die Erdbeeren sollten weich werden und eine flüssige Form annehmen. In diesem Stadium fügen Sie das Pektin hinzu. Verwenden Sie die auf der Verpackung empfohlene Menge für die Anzahl der Beeren, die Sie gekocht haben.
Schritt 4
Marmelade zum Kochen bringen und eine volle Minute kochen lassen. Fügen Sie ein oder zwei Butterstücke hinzu und rühren Sie es in die Marmelade. Schalten Sie die Heizung aus.
Schritt 5
Trichter Marmelade in vorbereitete Haus Dosen und kann in Ihrer üblichen Weise.
