Kanister mit Kuchenglasur sind nicht in benutzerdefinierten Farben erhältlich. Wenn Sie zum Beispiel eine tiefrote Glasur auf Ihrer Torte wünschen, müssen Sie sie selbst herstellen. Aber man kann sich nicht unbedingt auf die winzigen Quetschflaschen mit Lebensmittelfarbe verlassen, die man benutzt, um Eier zu färben; Diese sind nicht stark genug, um die lebhafte, dunkle Burgunderfarbe zu erhalten, die Sie brauchen. Während professionelle Bäcker Lebensmittelfarbgele für eine konzentriertere Farbquelle verwenden, gibt es mehr zum Färben von Zuckerglasur als nur das Hinzufügen des Gels und das Mischen.
Gib fünf Tropfen rosafarbenes Lebensmittelfarbgel und einen Tropfen violettes Lebensmittelfarbgel hinein 2 Tassen weiße Glasur. Rühren Sie die Mischung mit einem Spatel um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
Überprüfen Sie die Farbe. Sie können fünf weitere Tropfen rosafarbenes Lebensmittelfarbgel und eines von violetten Lebensmittelfarbgels hinzufügen, wenn die Mischung für Sie zu hell ist. Stoppen Sie die Zugabe von Farbe etwa einen Farbton, bevor es die ideale Dunkelheit erreicht.
Bedecken Sie die Glasur und lassen Sie sie für eine Stunde sitzen. In dieser Ruhephase können sich die Farben vollständig entfalten und verdunkeln.
Weitere weiße Glasur einrühren, wenn sich die kastanienbraune Glasur während der einstündigen Ruhephase zu stark verdunkelt hat. Umgekehrt können Sie fünf Teile rosafarbenes Lebensmittelfarbgel zu einem Teil Violett-Lebensmittelfarbgel hinzufügen, um die Glasur noch mehr zu verdunkeln.
