Es gibt eine Reihe von nationalen Kette Restaurants, die seit Jahren die "Mix-in" Stil Eisdesserts machen. Nichts ist jedoch vergleichbar mit dem altmodischen Stil von Eiscreme Dessert von Hand gemischt in die Zutaten in das Eis. Mit ein wenig Vorbereitung können Sie anfangen, diese Desserts auch auf die altmodische Art zu machen.
credit: anskuw / iStock / GettyImages Wie man eine Marmortafel-Eiscreme-Mischung macht In
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Einfrieren der Marmor. Der erste und wichtigste Teil der Zusammenstellung einer Eiscrememischung besteht darin, die Marmorplatte, mit der Sie arbeiten, bei sehr niedrigen Temperaturen zu verarbeiten. Marmor wird verwendet, weil er lange Zeit seine niedrige Temperatur hält und nicht zwischen den einzelnen Einmischungen eingefroren werden muss. Entferne dein Gefrierfach und lass den Marmor über Nacht einfrieren. Entferne es erst, bevor du es für die Mix-Ins verwenden willst. Nimm es in letzter Minute heraus. Stellen Sie es in einem Bereich auf, in dem sich viel Bewegungsfreiheit bietet. Ein Mix-In kann physikalisch werden.
Wählen Sie die richtige Eiscreme. Hochwertige Eiscreme funktioniert am besten für Mix-Ins. Je höher die Qualität Eiscreme ist, desto höher ist im Allgemeinen die Menge an Butterfett. Je mehr Butterfett in der Eiscreme ist, desto biegsamer wird es während des Mischens und desto länger behält es seine Temperatur, während es immer noch cremig bleibt. Überprüfen Sie die Seiten der Behälter, die Sie kaufen, um die Menge an Butterfett vor dem Kauf zu überprüfen. Manchmal sind die teureren Marken fettärmer und mit einem Mix-In wollen Sie das nicht.
Wählen Sie Candy-Mixer, die funktionieren. Nicht alle Süßigkeiten und Schokoriegel sind eine gute Wahl für ein Mix-in. Diejenigen, die am besten funktionieren, sind diejenigen, die leicht in kleinere Stücke zerbrechen können. Erdnussbutterbecher, Schokoladen-Sandwich-Kekse und schokoladenüberzogene Erdnussbutterriegel funktionieren sehr gut. Gummibonbons funktionieren nicht gut, weil sie nicht leicht brechen, und sie verhärten, wenn sie kalt werden. Denken Sie auch über die Geschmackskombinationen nach. Wenn Sie Erdbeereis verwenden, dann sind Erdnussbuttersüßigkeiten vielleicht nicht der beste Mixer.
Krempeln Sie die Ärmel hoch und nehmen Sie sich körperlich an. Nachdem Sie das Eis für fünf Minuten bei Raumtemperatur stehen gelassen haben, holen Sie die Platte aus dem Gefrierschrank. Legen Sie es in Ihre vorgewählte Stelle und öffnen Sie das Eis. Nimm zwei große Paddel voll und vermische sie auf dem Marmor. Mixen Sie zuerst ein wenig ohne Mixer, um das ganze Eis auf die gleiche Temperatur zu bringen. Erstelle einen kleinen Brunnen in der Mitte des Eishaufens und lege die Mixer hinein. Weniger ist mehr damit. Mischen Sie nun die Eiscreme von außen hinein, falten Sie die Eiscreme auf den Mischerhaufen, wiederholen Sie und drehen Sie die Eishaufen, während Sie mischen. Es sollte etwa drei Minuten dauern, bis die Mischer vollständig durchgemischt sind. Sobald gemischt, zu einem Ball formen und entweder in einer Schüssel oder in einem großen Waffelkegel dienen und genießen!
